Горішки з апельсином
Тут буде використовуватися не весь плід, а тільки його цедра. По-перше, вона прикрасить і аромат, і смак приємними цитрусовими нотками, по-друге, напій стане помітно м’якше. Колір настоянки буде приємніше завдяки яскравим сонячним відблисків. Але тут важливо не перестаратися, інакше апельсин «заб’є» всі інші тони.
До складу входять такі інгредієнти:
- Сто грам неочищених кедрових горіхів.
- Пара скибочок апельсинової цедри.
- Дві столові ложки цукрового піску.
- Один літр алкоголю.
Зернятка необхідно очистити від скорлупок і кілька раз проварити, поки вся смола не піде.
Цедру краще підготувати заздалегідь, її необхідно зняти зі свіжого плоду так, щоб не зачепити гіркий шар, а потім висушити на сонці. Всі сухі інгредієнти висипаються в банку, перемішуються і заливаються спиртом. Настоюватися напій повинен в темному місці. Потрібно не забувати регулярно струшувати банку. Через десять днів настоянка проходить фільтрацію, а потім витримується ще чотири дні. Після цього її розливають в пляшки і проводять першу дегустацію.