Горішки в шкаралупі
Це той же класичний рецепт, тільки додається ще один етап – попереднє очищення від шкаралупи. В цьому випадку потрібно брати не сто, а двісті грам зерняток. Добрих сто грам припадає на очищення.
Горішки потрібно гарненько промити, залити водою і довести до кипіння, злити воду і повторити процедуру. Виварювати зернятка доведеться до тих пір, поки вода не стане прозорою. Як вже говорилося вище, смола, що знаходиться під шкаралупою, небезпечна для здоров’я людини. Далі весь процес повністю ідентичний тому, який описаний вище.
Цікавий факт: використані кедрові горішки можна застосувати повторно.
Алтайська настоянка
Цей рецепт кедрової горілки прийшов до нас від старообрядців гірського Алтаю. І його обов’язково варто спробувати, так як саме цей напій несе більше користі здоров’ю людини. Її дуже часто використовують як ліки. Тут другим інгредієнтом найдоречніше брати якісну дорогу горілку.
Інгредієнти:
- Триста грам очищених кедрових горішків.
- Літр горілки.
Горішки ретельно промиваються і заливаються спиртним. Компоненти необхідно гарненько перемішати, ретельно закупорити. Посудину необхідно поставити в темному місці, де постійно зберігається температура близько двадцяти п’яти градусів вище нуля. У цьому варіанті кедрова горілка настоюється менше, всього десять днів. Мало того, якщо перетримати, вона може зіпсуватися. Таку настоянку п’ють в лікувальних цілях цілими курсами, тривалість яких від одного до трьох місяців.