Користь і шкода вирощеної форелі
З-за сучасної екологічної обстановки, а також потреб людства в рибної продукції, все частіше рибу починають вирощувати в штучних водоймах. Проте варто зрозуміти, що користь і шкоду форелі, виробленої таким способом, значно відрізняється від її диких побратимів.
На жаль, зараз в цій області активно використовуються різні гормони, антибіотики, харчові добавки, консерванти та барвники, тобто різноманітні хімічні речовини, які негативно впливають на смак і користь. Наприклад, для додання кольору м’яса в корм додається барвник кантаксантин, який негативно впливає на зір людини, а також руйнує райдужну оболонку ока. Гормональні стимулятори, які також досить популярні, прискорюють ріст риби, роблячи її більш великої, але при цьому її м’ясо значно більш м’яке і жирне, що також шкідливо для людини.
Не можна не згадати і про паразитів. Оскільки вирощена форель живе в замкнутих умовах, причому в досить тісних, найчастіше хвороба однієї особини може призвести до захворювання всього поголів’я. Саме тому рибу активно годують антибіотиками, щоб запобігти грошові втрати. Все це призвело до того, що в м’ясі міститься настільки велику кількість канцерогенів, що вони тільки збільшують ризик розвитку раку, а не запобігають його.