Шкідливі властивості
Форель несе не тільки користь, але і шкоду для організму, тому при введенні її в раціон всі протипоказання обов’язково потрібно враховувати. В першу чергу її потрібно дуже обережно вживати під час вагітності та в період лактації, оскільки в рибі міститься ртуть. І якщо частка речовини, яка знаходиться в ній, мізерна для дорослої людини і не може завдати йому шкоди, то на дитину вона може дуже негативно вплинути.
Також дуже уважно слід ставитися до цієї рибі людям з виразками в шлунково-кишковому тракті і розладами печінки, оскільки знаходяться в ній насичені жири підвищують рівень роботи травної системи. Також краще не використовувати при приготуванні страв голови форелі, оскільки саме в них накопичуються токсичні речовини з водойм, у яких форель жила.
Морська форель
Тепер поговоримо безпосередньо про користь і шкоду морської форелі, а також її відмінності від всіх інших сортів. Така риба вважається коштовною здобиччю для рибалки, оскільки зловити її дуже складно. Її м’ясо на колір більш червоне, ніж у всіх інших сортів. Самки зазвичай крупніші, ніж самці, так і сама риба може бути більше своїх родичів з інших місць проживання. За розмірами вона може сягати від 50 см до 1 м, а по вазі зустрічалися особини до 25 кг, хоча вони рідко насправді виростають настільки великими.
М’ясо даного виду форелі більш жирне і смачне, ніж у інших сортів, воно містить велику кількість вітамінів і амінокислот, а також більшою калорійністю. Часте її вживання позитивно впливає на метаболізм, знижує холестерин, а також допомагає боротися з депресією і покращується пам’ять. Її часто рекомендують для відновлення білкового і жирового обміну, а також профілактики онкології.
Але оскільки морська форель більш жирна, то її не рекомендується їсти людям із захворюваннями печінки, шлунка і дванадцятипалої кишки, оскільки вона змушує пошкоджені органи працювати більш інтенсивно при перетравленні.