Шукаєте смачні другі страви з м’яса свинини? Нам є що вам запропонувати, цей рецепт здатний розтопити серце самого вибагливого. Свинина в апельсиновому соусі — це неймовірне поєднання смаків, цитрусовий запах ароматний, медовий присмак і, як результат, соковите, м’яке м’ясо. Інтригуюче? Тоді швидше познайомимося з новим апетитним стравою, придатним і для святкового столу, і для сімейного вечері.
Свиняче м’ясо в кулінарії
Для більшості свинина такий частий продукт в меню, як та курка. Свиняче м’ясо досить м’яке, воно швидко готується, так і в міру жирне (звичайно, все залежить від частини тушки), відмінно поєднується з більшістю простих і доступних інгредієнтів. Сама структура м’яса м’яка і соковита, вона невибаглива і не вимагає пари годин у плити для приготування, а смак і запах не дуже виражені, завдяки чому із свинини можна приготувати ледь не будь-яку страву з м’ясом.
Погодьтеся, найоптимальніший спосіб приготування свинини — гасіння, коли і так соковите і м’яке м’ясо просочується соками додаткових продуктів, стає розімлілий і разваристым, легко рветься на волокна і відстає від кістки.
Як та курка, це м’ясо чудово поєднується з солодкими і кисло-солодкими соусами. Навіть інтенсивні добавки і тривалий ловлення не заглушать приємного природного смаку свинини, а правильно підібраний соус тільки підкреслить або урізноманітнює його.
Особливо виграшно виглядає свинина в цитрусовому соусі. Смаки компонентів добре розкриваються, доповнюють один одного.
