Хлібниця проти целофану
А тепер трохи про те, як зберігати готовий хліб. Найкраще для цього підходять берестяні і дерев’яні хлібниці: вони забезпечують оптимальний приплив повітря, зберігаючи хлібобулочні вироби від пересихання і цвілі. Туди можна покласти яблучну часточку або невеликий шматочок цукру: таким чином ваш хліб проживе ще на кілька днів довше.
Якщо хлібниці вдома немає – використовуйте паперові пакети або лляні серветки. Гірше всього підходять для зберігання домашнього хліба целофанові пакети: вони не пропускають повітря, сприяючи конденсированию вологи і появі цвілі і розмноження шкідливих мікробів.