Дієтичні салати з буряком: рецепти з фото

Рецепт бурякового салату з тунцем

За запевненнями господинь, цей варіант салату гідний стати прикрасою святкового застілля. Страва є надзвичайно смачним, до того ж серед інших страв воно виглядає дуже ефектно і нарядно. До речі, багато тунця вважають відмінним продуктом для приготування салатів. Харчова цінність 100 г пропонованого страви:

калорії: 127;
білки: 10,3 м;
жири 7,5 м;
вуглеводи: 4,5 р.

Необхідні інгредієнти

Знадобляться:

Дві буряків (великі).
1 банка тунця у власному соку.
1 яйце (варене).
50 г солоного маложирного сиру.
10 шт. оливки без кісточок.
1 ст. л. олії (рослинного).
Половина чайної ложки готової гірчиці.
Сіль.
Перець (мелений).

Читайте також: Скільки часу варити рибу: корисні поради та секрети приготування смачних рибних страв

Поетапне приготування

Діють так:

Коренеплоди миють, обсушують, кожен з них загортають кожен у фольгу і запікають до готовності (знадобиться близько 40-50 хвилин, духовку слід розігріти до 200 градусів).

Потім овочі охолоджують, очищають і нарізають або натирають. Солять, заправляють соусом окремо від інших продуктів.

З тунця зливають сік.

Оливки нарізають у формі кілець.

Сир кришать вручну або натирають.

Варять яйця. Відокремлюють жовток від білка.

Далі готують соус: жовток розтирають з гірчицею, сіллю, перцем і маслом. Відразу ж окремо частиною заправки заправляють буряк (подрібнену). Білок нарізають для салату.

Збирають всі продукти і перемішують, заправивши рештою соусу.

Читайте також: Чи можна заморожувати варене м'ясо: рекомендації та поради

Подають це дієтичне бурякове блюдо, виклавши у вигляді гірки на зелених листках салату, або пошарово у високих скляних фужерах. Прикрашають часточкою лимона або зернами граната.