Чи можна заморожувати варене м’ясо: рекомендації та поради

Кожна господиня стикається з таким явищем, як катастрофічна нестача часу. І звичайно, в першу чергу постає питання про правильне харчування домочадців в умовах, що створилися. На допомогу приходять напівфабрикати, сучасні кухонні девайси (мультиварки, грилі). Дуже добре економить час домашня заморожування. В морозильну камеру можна складати натерті овочі, сир, обсмажені гриби. У потрібний момент все це моментально перетворюється в зажарку для супу, підливи або начинку для пирога. А чи можна заморожувати варене м’ясо?

Міфи і факти

Одні господині вважають, що заморожування – це просто палочка-виручалочка. Інші, навпаки, впевнені, що готові продукти потрібно або з’їдати, або викидати. І ніяких винятків. Хто правий, давайте розбиратися разом. Отже, шість найпоширеніших міфів:

  • Можна заморожувати продукти. Тут є багато нюансів. Молоді господині не бачать різниці між зберіганням в камері вишні або полуниці, свіжої зелені або грибів. А вона є. Вишня збереже форму і смак, стигла полуниця перетвориться при розморожуванні в кашу. Свіжа зелень не переносить низьких температур, якщо ви хочете зберегти її на зиму, то сушіть або соліть. Не переносять такого перепаду температур вершкові соуси, вони зазвичай згортаються. Не варто морозити яйця у шкаралупі або консерви. Це не дає відповідь на питання, чи можна заморожувати варене м’ясо, але скоро до цього підійдемо.
  • В камері час зупиняється. Продукти можуть лежати тут невизначений термін. Це правильно, але тільки почасти. Грає роль температура в морозилці: чим вона нижча, тим довше термін зберігання. Але якщо ви хочете після розморожування отримати не просто їжу, а смачне і корисне блюдо, то не варто тримати його там занадто довго. Супи, рагу і запіканки потрібно вжити протягом 2 місяців. Говорячи про те, чи варто заморожувати варене м’ясо, можна з повною упевненістю рекомендувати подібні експерименти, але вживати його треба протягом 3 місяців. Сирі м’ясні напівфабрикати можуть бути придатні до їжі протягом 12 місяців. Приготовлена птах до 4 місяців.
Читайте також:  Збірна м'ясна солянка: калорійність, рецепт і нюанси приготування

Сторінки: 1 2 3 4 5