З авокадо і креветками
Ця оригінальна закуска органічно впишеться в меню кожного любителя всякої екзотики. У ній вдало поєднуються банальні яйця, морепродукти і авокадо. Щоб спробувати її у себе вдома, вам потрібно:
- 150 г креветок;
- 6 яєць;
- 1 авокадо;
- 1 болгарський перець;
- 3 помідори;
- 2 ч. л. соку лимона;
- сіль, перець і вода.
Щоб подати фаршировані яйця на святковий стіл, їх потрібно спочатку приготувати. Їх промивають, відварюють круто, охолоджують повністю, чистять, ріжуть на половинки і відокремлюють від жовтків. Останні розминають виделкою, а потім з’єднують з м’якоттю авокадо, лимонним соком, термічно обробленими креветками і подрібненими овочами. Все це солять, перчать, перемішують і поміщають в білкові «човники».
З грибами і плавленим сиром
Печериці – це найпростіше, що можна нафарширувати яйця. Вони надають готової закуски особливий аромат і додаткову ситність. Щоб самостійно наповнити білкові «човники» грибною начинкою, вам потрібно:
- 10 печериць;
- 8 яєць;
- 2 плавлених сирка;
- 4 ст. л. сметани;
- сіль, вода і олія.
Як і у всіх попередніх випадках, починати процес потрібно з підготовки яєць. Їх обполіскують, відварюють, охолоджують, чистять, ріжуть навпіл і звільняють від жовтків. Останні розминають виделкою і з’єднують із попередньо подрібненими і обсмаженими грибами. Все це солять, поливають сметаною і перемішують з тертим плавленим сиром. Отриману масу акуратно поміщають всередину білкових «човників».