Сконы у Британії прийнято подавати на сніданок разом з полуничним джемом і сирним кремом. Їх краще готувати не заздалегідь, а безпосередньо перед вживанням. Тим більше що на замішування тіста і випікання зазвичай йде не більше 30 хвилин. Готувати потрібно так:
У миску просіяти 260 г борошна, 50 г цукру, ¼ ч. л. солі і 2 ч. л. розпушувача.
Додати 75 г дрібно порубаного вершкового масла.
Влити 120 мл молока або вершків, збите виделкою яйце і ванільний екстракт (1 ч. л.).
Зробити тісто. Качалкою розкотити його у формі пласту діаметром 18 див.
Вирубкою або чашкою вирізати товсті кола діаметром 6 див. Перекласти їх на деко. Випікати 15 хвилин. При подачі розрізати навпіл.
