Ще один рецепт
Отже, продовжуємо готувати тоненькі, ажурні млинці на кефірі з окропом. Додаючи киплячу воду в тісто, ми немов заварюємо його особливим чином, що забезпечує легку випічку. Дуже приємно загорнути в готові мереживні млинці якусь смачну начинку (м’ясний фарш з цибулею, сир з бананом або будь-яку іншу). Для приготування ажурні млинці на кефірі з окропом знадобиться:
- дві склянки кефіру;
- дві-три чайні ложки соди;
- щіпка солі;
- півтори-дві столові ложки цукру;
- одне-два яйця;
- три-чотири столові ложки рослинне масла;
- два повних склянки борошна;
- дві склянки окропу.
Готуємо
Кефір наливають в миску, додають сіль, соду, цукор (у попередньому гасінні соди немає необхідності, її погасить кефір). Додають яйця і олія (рослинна). Злегка перемішують і додають борошно. Ретельно перемішують. Готове тісто повинне вийти густе, як на оладки. Потім, старанно помішуючи, цівкою вливають окріп, доводячи млинцеве тісто до консистенції.
Після цього його залишають «відпочивати» хвилин на п’ятнадцять. Далі сковороду розігрівають, змазують рослинним маслом і викладають на неї ополоником потрошку тісто, розподіляючи його як можна більш рівномірно. Млинці випікають з обох боків до появи золотистого кольору.