Ажурні млинці на кефірі з окропом: рецепт інгредієнти, секрети приготування

Ванільні ажурні млинці

Що стосується інгредієнтів, використовуваних для приготування ажурні млинці на кефірі з окропом за рецептом, описаним далі, то ніяких принципових відмінностей від представлених раніше варіантів у їхньому складі немає. Невеликий особливістю є те, що в рецептурою передбачено використання ваніліну, додає особливо апетитний аромат випічки. Знадобляться:

дві склянки кефіру;
два або два з половиною склянки борошна;
два яйця;
половина чайної ложки соди;
один стакан окропу;
півсклянки цукру;
три столові ложки рослинної олії;
половина чайної ложки солі;
одна щіпка ваніліну.

Читайте також: Особливості російської кухні: види страв і їх своєрідність

Про спосіб приготування

Діють так:

Яйця розбивають у чашку, додають цукор за смаком. Щоб млинці вийшли солодше, необхідно покласти в майбутнє тісто трохи більше половини склянки цукру. Поліпшить смак випічки додавання в неї щіпки солі. В солоні млинці слід покласти одну чайну ложку солі (цілу).

Далі суміш добре вимішується, поки її консистенція не стане однорідною. Потім у неї виливають кефір і знову ретельно перемішують. Просіюють борошно і висипають в отриману суміш. Додають в неї ванілін (одну дрібку).

Спочатку тісто виходить навіть трохи густіше, ніж для випічки оладок. Розмішують його доти, поки всі грудочки не розчиняться. Тісто повинне вийти пластичним і однорідним.