Кожна господиня хоче, щоб блюда на столі були смачними і корисними. Однак не в кожному випадку смачне може бути корисним. На даний момент існує величезна різноманітність продуктів на полицях магазинів. Але для того щоб харчуватися правильно і не завдати шкоди своєму організму, потрібно знати, як проводиться продукт і з чого він складається.
Дуже часто при виготовленні випічки в домашніх умовах використовують маргарин “Господарочка”, склад якого ми не завжди читаємо на упаковці. Корисно або шкідливо вживання його в їжу? В цьому ми і спробуємо розібратися.
Що таке маргарин?
Маргарин – це продукт з високоякісного жиру, до складу якого входять тваринні жири і рослинні масла, плюс – різні домішки і барвники. Існує два види маргарину: молочний, в який додають эмульгированное молоко (воно входить і до складу маргарину “Господарочка”) і кулінарний, який не містить молока. Виробляють їх різними способами:
- Молочний добре охолоджують до тих пір, поки жир не перейде в кристалічний стан. Потім його механічно переробляють.
- Кулінарний маргарин – це суміш тваринних і рослинних жирів, які піддаються кристалізації. Він призначений саме для приготування їжі і часто застосовується в промисловості, в пекарні і при виготовленні різних кондитерських виробів.
Ці два види ще поділяються на кілька сортів, де склад може трохи відрізнятися.
