Багато хто думають, що це блюдо можна готувати виключно на молоці, а кефір – це основа для оладок, пряників та різноманітних коржів. Але це зовсім не так. У даній статті ми розповімо про те, як спекти ажурні млинці на кефірі. Ця надзвичайно смачна, ажурна і м’яка випічка просто тане у роті.
У чому секрет ажурних млинців?
Нерідко господині, намагаючись спекти млинці на кефірі, залишаються розчарованими. Вся справа в тому, що вони не знають одного важливого секрету. Смачні ажурні млинці на кефірі неодмінно вийдуть вдало, якщо кефір в процесі приготування розвести водою. Готове тісто знавці рекомендують розбавляти окропом. Приготоване на кефірі з окропом тісто на млинці виходить дуже податливим і пластичним. Вироби чудово пропікаються зсередини, дуже легко перевертаються і зовсім не рвуться. Виглядає випічка надзвичайно апетитно і красиво. Ажурні заварні млинці на кефірі з окропом роблять дуже тонкими, так і середньої товщини. Кефір надає тісту легкість і пузыристость, a завдяки застосуванню окропу борошно стає більш клейкої.
