Технологія (покроково)

Попередньо для приготування по цьому рецепту ажурні млинці на кефірі з окропом продукти слід дістати з холодильника хоча б за півгодини до початку замішування тіста. Важливо, щоб використовувані інгредієнти не були занадто холодними (доведені до кімнатної температури, вони краще з’єднуються). Процес замішування тіста для ажурні млинці на кефірі з окропом за рецептом, описаного в цьому розділі, займає зовсім небагато часу. Діють так:

Спочатку збивають яйця з двома ложками цукру, потім додають кефір із содою. Все добре перемішують за допомогою віночка. Процес збивання прискорюється, якщо використовувати блендер або міксер.

Потім всипають, солять і змішують (необхідно слідкувати, щоб не залишалося ніяких грудочок).

Вливають три столові ложки масла рослинного, без запаху). Тісто має своєю консистенцією нагадувати оладки. Продовжуючи старанно перемішувати масу, вливають в неї 1 склянку окропу.

Потім на розігріту сковорідку виливають порцію тіста, рівномірно розподіляють його по дну і смажать на несильному вогні.

Перед смаженням першого млинця поверхню сковороди змащують невеликою кількістю масла (рослинного).

З представленого кількості інгредієнтів ажурних млинчиків виходить зазвичай штук двадцять чи двадцять п’ять. При бажанні частувати більше гостей господині замішують подвійну порцію тіста готують відразу на двох сковородах, щоб прискорити процес.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9