Шукаєте смачний рецепт для святкового або сімейного вечері? Ми можемо запропонувати вам три найсмачніших рецепту приготування кролика в кефірі. Простий кролик виходить таким апетитним, соковитим, ароматним завдяки кефирному маринаду. Запекти таке м’ясо в духовці — одне задоволення.
Давайте ближче познайомимося з запропонованими рецептами.
Кролик в кефірі
Маринад на кефірі — виграшний рецепт. Якщо порівнювати кролятину з кроликом, то перше набагато жорсткіше, і, щоб приготувати дійсно м’яке, соковите блюдо, вам доведеться або довго мучити м’ясо, або підібрати підходящий маринад, здатний розм’якшити м’ясні волокна кролика, наповнити і підкреслити його смак і аромат.
В маринад також додається ріпчасту цибулю, здатний надати приємний аромат, часто гірчиця, різні трави і спеції. Зелень розмарин, базилік, петрушка. Для яскравого кольору до кролику додається трохи солодкої паприки. Для маринаду також підійдуть і універсальні приправи, наприклад для шашлику. Звертайте увагу на склад універсальних наборів спецій, беріть до уваги наявність солі в них при приготуванні страви.
Якщо для рецепта кролика в кефірі ви збираєтеся використовувати тушку дорослого кролика, то краще залишить його в маринаді на всю ніч. За 7-8 годин м’ясо краще просочиться, розм’якне і насититься спеціями і прянощами. Крім того, в кефирном маринаді кроляче м’ясо повністю втратить свій специфічний аромат, його перекриє цибулю і трави. Якщо на маринування у вас є всього 2-3 години, то, звичайно, краще пустити в хід молоду тушку.
