Сушка грибів – не складний і зберігає час та місце в засіках) варіант запасу. Для того щоб правильно їх засушити, всього лише необхідно відмити дари лісу і нарізати тонкими пластинками. Але багато втрачають шанс скористатися грибами, засушеними на зиму. Просто не всі потім розуміють, як посмажити сушені гриби, щоб було смачно. Усуваємо прогалину в кулінарних пізнаннях. Даємо спосіб реанімації лісових дарів. Ну і куди ж без пробної рецептури, а то і двох? Тому випробуємо рецепт смажених сушених грибів з картоплею. Буде смачно!
Просто додай води
Щоб висохлі грибні пластинки і шматочки стали знову придатні до поїдання, їх вологість необхідно відновити. Питання: як замочувати сушені гриби, щоб дари лісу стали більше схожими на свіжі? Традиційний спосіб замочування – в окропі. Перш ніж залити 50 грамів сухого продукту 12 частиною склянки окропу, гриби, звичайно, потрібно вимити. За час, поки вони піддавалися сушці і зберігалися, пил могла потрапити на них.
Перед тим як посмажити сушені гриби, промиваємо сухий продукт у звичайній прохолодній воді, видаляючи таким нехитрим способом можливі забруднення. Чистий продукт висипаємо у вогнетривкий посуд з товстими стінами, для того щоб тепло як можна довше збереглося. Заливаємо наші гриби окропом і, накривши щільною кришкою, займаємося підготовкою інших продуктів. Час настоювання – не менше однієї години. Можна потримати трохи більше, шкоди не буде. Ось найпростіший спосіб реанімації сухих лісових грибів.