Сирні кульки в різних паніровках

Дуже просте, але цікаве блюдо, яке можна подати і до святкового столу, і як закуску до пива.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г сиру;
• два-три зубчики часнику;
• 120 г майонезу;
• 5 г паприки;
• 15 свіжої зелені;
• 10 г насіння кунжуту.

Приготування закуски:

Сир і часник натерти на самій дрібній тертці.

Додати майонез і як слід перемішати.

Сформувати з отриманої маси кульки завбільшки з волоський горіх.

Зелень промити, обсушити, дрібно нарізати.

Обваляти частина кульок в паприці, частина в насінні кунжуту, частина подрібненої свіжої зелені.

Покласти на блюдо кульки різних кольорів і подати до столу.

Сирні кульки у фритюрі

Дуже просте, але цікаве блюдо, яке можна подати і до святкового столу, і як закуску для дружніх посиденьок.

Необхідні інгредієнти:

• 50 р сиру фета;
• 200 г твердого сиру;
• два яйця;
• 50 г борошна;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія для смаження.

Приготування кульок:

Твердий сир натерти на маленькій тертці, фету розім’яти виделкою.

Додати одне сире яйце і перемішати, щоб маса вийшла однорідною.

З отриманої маси скачати 12 кульок, змочити руки у воді.

Яйце збити в мисці, вливши кілька ложок води. Обваляти кульки в борошні, помістити в яйце, потім обваляти в сухарях. Завдяки паніровці сир не буде витікати під час смаження.

Кульки в паніровці скласти на тарілку і прибрати в холодильник на 30 хвилин, щоб скоринка стала твердішою.

У сотейник налити олію, розігріти, опускати кульки на одну хвилину, потім діставати шумівкою і складати на паперовий рушник, щоб стікав жир. Кульки повинні вільно плавати, тому одночасно опускати потрібно стільки, скільки дозволяє розмір посуду.

Такі сирні кульки смачніше всього в гарячому вигляді – під хрусткою рум’яною скоринкою знаходиться тягучий розплавлений сир. Щоб вони не охолонули до приходу гостей, їх можна поставити в теплу духовку.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10