Як гарнір подавати
Відповідь на питання, з чим поєднується рис, залежить:
- від сорту крупи;
- способи її приготування.
Погодьтеся, якщо ви зварили рідку і в’язку кашу, то до неї підійде якесь сухе страва – шніцель або смажена риба. Але якщо рис вийшов сухим і розсипчастим, то в даному випадку до нього необхідна підлива. Подати гарнір можна теж по-різному. З клейкого рису ложкою для морозива можна сформувати апетитні кульки. Окремо в мисочці слід подати соус. Сухий рис сервірують в тарілці. На нього зверху викладається основна страва (м’ясо, риба, овочі) у підливці.
Але можна поступити інакше. Перемішайте ваш гарнір з нарізаною дрібними довгастими шматочками основного блюда. Таку страву можна «відшліфувати», прогрів в духовці або мікрохвильовій печі під сирною шапочкою. Експериментуйте, використовуйте зарубіжний досвід: такі страви, як іспанська паелья і італійське різотто, дуже смачні. Гарнір можна і заховати в середину. Наприклад, кашу покласти між двома шарами тушкованої капусти.
