Кау пад

З чим подати рис, якщо в холодильнику «повний дзен» і немає нічого, крім цибулі, яєць і соєвого соусу? Не сумуйте: це той самий набір продуктів, необхідних для приготування страви тайської кау пад. Спочатку відварюємо до повної готовності рис. Найкраще взяти сорт Жасмин з білосніжними, в міру великими зернами. Всі інші інгредієнти страви повинні бути попередньо порізаними, оскільки процес смаження проходить дуже швидко. У Таїланді для приготування кау пада використовується спеціальна сковорода вок і високий вогонь, але в умовах європейської кухні можна взяти звичайну, з високими стінками, посуд.

Наливаємо олію.

Коли вона розжариться, закладаємо в нього нарізані цибулину, 2 зубці часнику і чверть стручка перцю чилі.

Два яйця розмішуємо з трьома столовими ложками соєвого соусу.

Додаємо на сковороду. Розмішуємо.

Викладаємо остиглу рисову кашу.

Вливаємо ще трохи соєвого соусу.

Солимо. Смажимо, постійно помішуючи, 10 хвилин.

Подаємо рис з яйцем, окропивши блюдо соком лайма.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10