Сметанний соус для гасіння

А ще чим гасити голубці? Соус зі сметани стане чудовим способом завершити настільки смачне блюдо. Та й користі в сметані чимало.

Для приготування соусу потрібно:

• сметана високої або середньої жирності – 500 грам;
• свіжий кріп чи петрушка пучок;
• часникові часточки – 5 шт.;
• сіль і червоний мелений перець – за смаком.

Після приготування голубців приступають до створення соусу:

Зелень промивають, дрібно рубають.

Часник пропускають через чеснокодавку.

З’єднують сметану з зеленню, часником, сіллю і червоним перцем. Усе ретельно перемішують.

Розігрівають соус в глибокій сковороді або каструлі, розбавляючи його водою. Занурюють в нього готові голубці так, щоб вони повністю були покриті рідким соусом. Накривають кришкою і тушкують 20 хвилин.

Томатно-сметанний дует: тушкуємо в каструлі

Гасити голубці в сковороді, за великим рахунком, потрібно точно так само, як і в каструлі. Головне – їх наповнення.

Далі представимо рецепт томатно-сметанного соусу, в якому голубці виходять неймовірно смачними.

Знадобиться:

• пара цибулин білого сорту;
• 2 невеликі морквини;
• 200 грам сметани середньої жирності;
• 4 ст. л. будь подрібненої зелені;
• 1 ст. кип’яченої води;
• 2 ст. л. з гіркою томатної пасти;
• сіль;
• перець чилі;
• будь-яке рослинне масло.

Етапи приготування:

Ріпчасту цибулю, дрібно нарізаний, обсмажують на сковороді. Не можна допустити, щоб він не підгорів.

Оранжевий овоч натирають на тертці і відправляють обсмажуватися до цибулі. 2-3 хвилини займе готування овочів.

До обсмажених цибулі і моркви викладають томатну пасту, а через пару хвилин і сметану. Виливають воду.

Підсолюють соус, перчать, додають подрібнену зелень.

У соус викладають голубці і тушкують 15-20 хвилин під кришкою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8