Овочева підливка

М’ясо з овочами відмінно поєднується. В голубцях є і те, і інше. А додаткова овочева підлива вдосконалить блюдо.

Список компонентів для підливи наступний:

• 1 червоний болгарський перець;
• цибулина;
• помідор;
• морква;
• 70 грам пасти з томатів;
• суміш мелених перців;
• олія рослинна;
• сіль.

Готування овочевий підливи проходить в наступній послідовності:

Цибулину чистять і шаткують.

Морква перетирають на тертці.

На сковороді розігрівають будь-яке рослинне масло, обсмажують на ньому підготовлені овочі. Вони повинні стати м’якими і золотистого відтінку.

Болгарський перець миють, обрізають плодоніжку і виймають насіння. Плід нарізають невеликими кубиками.

Викладають перець в сковороду і тушкують під кришкою 5 хвилин разом з іншими овочами.

Томат звільняють від шкірки, ріжуть шматочками і викладають в сковороду до овочевої маси.

Через 5 хвилин в сковороду кладуть томатну пасту і виливають склянку теплої води. Перемішують суміш.

Додають сіль, суміш мелених перців, інші улюблені приправи. Накривають кришкою і тримати до тих пір, поки всі інгредієнти не розм’якшиться і не стануть практично кашоподібними.

В приготовленої овочевий підливі гасити голубці можна в духовці, сковороді, в мультиварці і каструлі. Деякі використовують соус в якості добавки до голубців при подачі на стіл. Але для цього потрібно, щоб він охолов.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8