З капустою
Цей несолодкий вегетаріанський пиріг без яєць однаково гарний і в остиглому, і в гарячому вигляді. Його основою є пісне дріжджове тісто, що робить його особливим м’яким і повітряним. Щоб спекти його до обіду або вечері, вам потрібно:
- 50 мл рафінованої олії.
- 1,5 склянки чистої води.
- 5 головок цибулі.
- ½ Невеликого качана капусти.
- 1 ст. л. гранульованих дріжджів.
- 3 ст. л. густої томатної пасти.
- Хлібопекарська борошно (скільки зажадає тісто).
- Цукор, сіль, орегано і мелений мускат.
Крок № 1. Спочатку потрібно зробити тісто, яке стане основою для вегетаріанського пирога з капустою. Для цього дріжджі розпускають в теплій воді, а потім доповнюють підсоленій борошном і олією. Отриману масу ретельно вимішують руками і залишають підходити.
Крок № 2. Приблизно через годину збільшилася в обсязі тісто ділять навпіл. Одну з частин викладають в промазану форму і покривають начинкою, зробленої з нашаткованої капусти, протушеної з додаванням цибулі, спецій і томатної пасти.
Крок № 3. Все це ховають під залишками тіста і печуть при 170 оС в межах п’ятдесяти хвилин.