З кукурудзяним борошном і яблучним соком
Цей розсипчастий вегетаріанський пиріг з вираженим фруктовим ароматом виходить дуже смачним і пухким. А особливу соковитість йому надає спеціально зроблена лимонна просочення. Щоб спекти його до вечірнього чаювання, вам потрібно:
- 150 мл рафінованої олії.
- 300 мл яблучного соку.
- 100 г білого цукру.
- 80 г кокосової стружки.
- 20 г кешью.
- 1 ст. л. куркуми.
- 1,5 ч. л. розпушувача.
- По 200 г пшеничного та кукурудзяного борошна.
Для приготування ароматної цитрусової просочення вам знадобляться:
- 250 мл чистої води.
- 50 мл соку лимона.
- 1 ч. л. білого цукру.
Крок № 1. У сухий глибокій мисці з’єднують всі сипучі інгредієнти, включаючи два види просіяного борошна.
Крок № 2. Все це розводять олією і яблучним соком, а потім ретельно вимішують до однорідності.
Крок № 3. Приготоване тісто недовго витримують при кімнатній температурі, викладають у високу змащену форму і розкреслюють на квадрати, в центр кожного з яких поміщають по горішку кешью. Печуть пиріг при 180 оС в межах сорока хвилин. Після закінчення зазначеного часу його поливають сиропом, що складається з окропу, цукру і цитрусового соку.