Рулетики з млинців з копченим лососем і сирним сиром
Пропонуємо ще один варіант закуски з червоною рибою. Готувати її слід таким чином:
Замісити тісто для млинців з яєць (2 шт.), молока (200 мл), цукру (1 ст. л.), борошна (150 г), щіпки розпушувача і солі. В самому кінці додати олію (1 ст. л.). Дати постояти 15 хвилин.
З тіста спекти тонкі, але цупкі млинці без дірочок.
Коли вироби охолонуть, змастити їх вершковим сиром, а зверху викласти слайсы копченого лосося. За бажанням можна додати ікру і зелень. Згорнути. Для начинки знадобиться 150 г м’якого сиру і 200 г риби.
Відправити закуску з млинчиків в холодильник. Безпосередньо перед вживанням красиво нарізати її та подати на листі салату.
Ніжні, ароматні, яскраво-жовті рулетики можна приготувати за наступним рецептом. До речі, зовсім не обов’язково для закуски використовувати традиційні млинці з борошна. Тісто для них можна замісити тільки з яєць з додаванням майонезу і спецій.
Існує безліч рецептів закусок з яєчних млинців. Для них підійде така ж начинка, як і для звичайних. Тільки самі млинці виходять набагато ніжніше і смачніше. Спробуйте і такий варіант приготування закуски. Покроковий рецепт полягає в наступному:
У глибоку миску розбити 5 яєць. Додати майонез (5 ч. л.) і сіль (¼ ч. л.).
Перемішати інгредієнти віночком або міксером. Влити 30 мл рослинного масла. Ще раз перемішати тісто і приступати до випікання млинців.
Налити трохи тіста і рівномірно розподілити його по поверхні сковороди, допомагаючи собі столовою ложкою.
Смажити млинці по 1-2 хвилини з кожного боку. Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти 8-10 штук.
Для начинки: 200 г шинки нарізати соломкою, 150 г твердого сиру натерти на крупній тертці, зубок сиру видавити через прес. Заправити інгредієнти майонезом і перемішати.
Викласти на кожен млинець по столовій ложці начинки, розподілити тонким шаром і сформувати трубочку. Розрізати отримані рулети на 3-4 частини.
