Німецький лікер «Єгермейстер»: склад трав, скільки градусів, опис смаку, як правильно пити

0

На сучасному ринку алкогольної продукції є різні настоянки трав, що застосовуються в лікувальних цілях. У 1935 році лінійка поповнилася ще одним напоєм, а саме лікером «Єгермейстер». Спочатку настоянка випускалася для потреб місцевого споживача. До 1970 р. експорт цього спиртного налагодили і в інші країни. Судячи з відгуків, багатьох новачків цікавить, як пити німецький лікер «Єгермейстер». Докладніше про це ви дізнаєтеся з цієї статті.

Знайомство з бітером

Лікер «Єгермейстер» (в перекладі на російську означає «старший єгер») є лікарським засобом, здатним поліпшити травлення. Саме для цієї мети його і створювали. Однак незабаром відмінні смакові якості цього продукту були високо оцінені багатьма споживачами. У підсумку лікер сьогодні приймають вже заради задоволення. Враховуючи високу міцність і специфічний склад трав, «Єгермейстер» фахівці рекомендують пити обережно. Існує декілька різних методів вживання цього напою. Судячи з відгуків, багатьох цікавить, скільки градусів в лікері «Єгермейстер»? Як стверджують фахівці, цей напій досить міцний, оскільки має 35 обертів. Трави, що входять до складу «Егермейстера», настоюються в спеціальних бочках з дуба. Дану процедуру професіонали називають мацерації. Триває вона до повної готовності алкогольної продукції.

Трохи історії

Існує легенда, що рецептура даного алкогольного напою була складена ще в середньовічні часи молодим графом. Засмучений смертю своєї дружини, він, щоб якось розважитися, відправився на полювання. І коли він чекав дичину, сховавшись за старим великим дубом, з кущів на лісову галявину несподівано вискочив олень. Граф був дуже вражений видом звіра, оскільки, за його словами, тварина було з золотистою шерстю, а між рогами був смолисто-чорний хрест. Від несподіванки чоловік впав у непритомність.

Коли він вже в замку прийшов в себе, згадав про побачене в лісі. Граф вважав, що це Бог послав йому знак. У підсумку він постригся і став ченцем. На старості років граф дуже захопився різними цілющими травами, з яких і склав рецепт настоянки, яка сьогодні багатьом відома як «Єгермейстер». Але існує ще одна версія походження німецького лікеру. А саме: у 19 столітті на підприємстві, на якому робили оцет, Курт Маст (один з робітників заводу) дуже сильно захоплювався змішуванням різних лікувальних трав. У молодої людини був хворий шлунок. З цієї причини він не міг вживати жирну їжу. Це наштовхнуло його на те, щоб довгий час експериментувати зі всілякими травами і створити такий напій, після вживання якого можна було б, не побоюючись за своє здоров’я, є жирне м’ясо. В результаті йому вдалося створити настоянку. Так як м’ясо у багатьох споживачів асоціюється з полюванням, в комерційних цілях ємності для бітера вирішили відповідно стилізувати.

Читайте также:  Філіппінська кухня: особливості і рецепти. Що спробувати на Філіппінах

Пляшці додали форму фляги, а в якості емблеми для бітера вибрали благородного оленя. Німці переважно не позбавлені ліричності і романтизму, а тому нова алкогольна настоянка стала набирати велику популярність.

Про види

На ринку алкогольної продукції німецька настоянка «Єгермейстер» представлена двома сортами. Класичний варіант лікеру – це Jagermeister. Оскільки цей продукт став дуже популярний, виробник вирішив його удосконалити. У підсумку для любителів міцного спиртного налагодили випуск нового виду німецького лікеру, а саме Jagermeister Spicy. У перекладі він означає «спеції». Спиртне розливають в темно-зелені або чорні пляшки різного літражу.

Він варіюється в межах 0,35-1 л. На скляній тарі є етикетка із зображенням оленя і чорного хреста між його рогами. Судячи з відгуків, це спиртне за вартістю вище середнього рівня. Наприклад, щоб стати володарем 0,5 літрової пляшки з німецьким лікером, вам доведеться викласти не менше 17 євро.

Склад «Егермейстера»

Про травах і рецептури приготування цієї настоянки детальної інформації немає. Відомо тільки те, що склад представлений спиртом, водою, карамеллю, імбиром і корицею. Крім цих компонентів, у «Єгермейстер» ще додають коріандр, пряну гвоздику і шафран. Деякі споживачі помилково вважають, що лікер виробник заправляє кров’ю оленів. Справа в тому, що група Inkubus Sukkubus настоянку назвала «кров’ю з пантів оленя». Шанувальниками це було буквально сприйнято. Насправді ж, як заявляє виробник, у складі «Егермейстера» трави та інші інші інгредієнти.

Про виробництві

Спочатку зібрані трави висушуються і ретельно перемелюють. Потім у певній пропорції, яка не розголошується, вони змішуються. Далі в ємність додають спирт. Після цього суміш повинна деякий час настоятися і кілька разів пройти процедуру дистиляції. На виході виходить лікер, який надалі дозріває вже у бочках з дуба. В самому кінці суміш підлягає фільтрації. Додатково її заправляють цукром, карамеллю, а потім ще на півроку заливають у бочки. На прилавки напій поставляється в спеціальних пляшках. Щоб виключити негативний вплив сонячних променів на лікер, скло в пляшках має темний колір.

Читайте также:  Як почистити свинячий шлунок в домашніх умовах швидко і ефективно

Класичний варіант. Крижаний шот

Даний спосіб вживання лікеру «Єгермейстер» можна порекомендувати тим, хто бажає пити настоянку в чистому вигляді. Щоб напій був тягучим і солодким, перед вживанням його охолоджують до температури -18 градусів. Пити лікер «Єгермейстер» потрібно одним залпом із спеціальних горілчаних чарок, які також попередньо охолоджуються. Їх ще називають «шотами». Судячи з численних споживчих відгуків, холодний лікер зовсім не тхне спиртом, у ньому виразно відчувається оригінальний аромат трав. Прийнято пити як аперитив.

Теплий

Спочатку лікер витримується до кімнатної температури. За словами споживачів, смак «Єгермейстер» має трохи гіркуватий. Але в теплому вигляді аромат трав розкрито набагато краще, ніж у холодному напої. Як стверджують фахівці, щоб підняти настрій і поліпшити апетит, вам досить буде використати не більше 40 мл. Теплий лікер переважно п’ють як ліки або профілактичний засіб. Так як це аперитив, смакувати в роті його не варто. Переважно бітер випивають одним ковтком. Наприклад, від простудних захворювань. За своїм цілющим властивостям «Єгермейстер» має багато спільного з Ризьким бальзамом. Якщо ви любите розводити міцне спиртне, то для цієї мети ідеально підійдуть лимонний сік, мінеральна вода і навіть спрайт. В останньому випадку слід дотримуватися пропорції 1:1. Крім того, на основі німецького лікеру виходять досить непогані алкогольні коктейлі, докладніше про які далі.

«Чорна кров»

Цей коктейль роблять з 50 мл лікер Blue Curacao, 25 мл спрайту і 20 мл безпосередньо німецького «Егермейстера». Приготувати мікс нескладно. У першу чергу потрібно вищеперелічені інгредієнти залити в шейкер. Далі туди ж засипають колотий лід. Після цього напій можна переливати в окрему ємність. Цей мікс прийнято подавати в спеціальних келихах, з яких п’ють мартіні.

«Кукумбер»

Цей алкогольний напій роблять з наступних інгредієнтів:

  • Спрайту. Досить буде 150 мл.
  • Огірків (150 г).
  • Німецького лікеру «Єгермейстер» (50 мл).

В першу чергу нарізають огірки. Повинно вийти кілька дрібних смужок. Далі їх кладуть у келих і засипають колотим льодом. Тепер в ємність можна заливати газовану воду і німецьку алкогольну настоянку. Перед подачею вміст келиха ретельно розмішується за допомогою коктейльної ложечки.

Читайте также:  Картопляне пюре з цибулею по-ірландськи

«Егермонстр»

Щоб приготувати цей напій, попередньо знадобиться обзавестися такими компонентами:

  • Гранатовим сиропом. Потрібно 30 мл
  • Апельсиновим соком (150 мл).
  • Лікером «Єгермейстер» (30 мл).

Вищеперелічені інгредієнти в келиху ретельно перемішують. Повинна вийти однорідна консистенція. Тепер алкогольний напій готовий до вживання.

Чим закушувати «Єгермейстер»?

Якщо ви не плануєте розбавляти німецьку настоянку якими-небудь іншими напоями або робити алкогольний коктейль, то вам доведеться потурбуватися про закусці. Як стверджують фахівці, чітких вимог в даному питанні немає. Закушувати ви можете звичними для вас стравами. Наприклад, німці на стіл ставлять смажені ковбаски, в Сполучених Штатах прийнято заїдати шматочками апельсина з корицею. У Росії переважно звикли заїдати лимоном з сіллю. На думку фахівців, так роблять за звичкою, оскільки таким же способом багато заїдаю переважно гірку. Не прийнято закушувати ареною або копченої ковбасами, консервами, сирами та рибними стравами. Також небажана комбінація німецького лікеру з шоколадом, снеками та горіхами. Щоб виразніше відчути смак, напій потрібно додати корицю, а закусити краще грейпфрутом, часточкою апельсина або ківі.

Що порадять фахівці?

Зважаючи на те, що склад трав «Егермейстера» досить специфічний, напій вийшов дуже міцний. Тому професійні дегустатори не радять за один вечір вживати більше 300 мл цього німецького лікеру. Якщо даною рекомендацією знехтувати, то велика концентрація лікувальних трав’яних екстрактів може у вас викликати проблеми з травною системою. Не слід також забувати, що «Єгермейстер» є міцним спиртним напоєм, здатним швидко викликати дуже сильне сп’яніння. Крім того, небажано додавати лікер в пиво. З пінним напоєм ефект від вживання настоянки буде абсолютно непередбачуваний.

Висновок

Виробник радить спробувати цей німецький лікер хоча б два рази. Справа в тому, що напій за своїми смаковими якостями практично не відрізняється від лікувальної мікстури. Якщо ви вжили його всього один раз, то, найімовірніше, вам не вдасться гідно оцінити всю принадність. Напою притаманний приголомшливий смаковий букет, який виразно відчутний саме після повторної дегустації.

Спробуйте також:

Comments are closed.