Надзвичайно смачна закуска з найтонших крепів стане справжньою прикрасою вашого фуршету. Ну а готувати таку закуску з млинців з начинкою з солоної сьомги слід так:
Дрібно порубати 20 г свіжого кропу.
Яйця (2 шт) збити з цукром (25 г) і сіллю (½ ч. л.). Додати 480 мл молока і 190 г борошна з розпушувачем (1 ч. л.).
Міксером приготувати однорідне тісто без грудочок. Влити в нього 30 мл рослинного масла і додати подрібнений кріп.
На сковороді діаметром 18 см спекти 20 найтонших крепів.
Приготувати соус з 60 мл майонезу, 60 мл сметани і чорного перцю (½ ч. л.).
Сьомгу нарізати тонкими слайсами.
Викласти млинець на горизонтальну поверхню. Зверху розподілити трохи соусу по центру, залишаючи краю чистими. На один край млинця покласти шматочок сьомги, потім накрити другою половиною так, щоб риба «виглядала». Далі потрібно перевернути млинець, нижній край підігнути і згорнути виріб у вигляді трубочки, зафіксувавши її зубочисткою. Подавати при кімнатній температурі.
