Різноманітність варених ковбас
Сьогодні на прилавках в супермаркетах є величезна різноманітність м’ясних виробів. Найбільш популярними марками цього продукту є наступні типи ковбас.
Любительська
Її склад схожий зі складом вареної ковбаси «Докторської». За Гостом він повинен включати наступні інгредієнти: вищий сорт яловичини, нежирну свинину, твердий свинячий шпик, селітру, сіль, чорний перець, цукор, мускатний горіх.
Яловича
При дотриманні рецептури, для виготовлення ковбаси даного виду застосовуються яловичина, меланж або курячі яйця, вода питна, сіль, цукор і чорний перець.
Філейна
В склад вареної ковбаси входить філе курячих грудок, м’ясо яловичини, вода, картопляний крохмаль, спеції, а також ароматизатори, харчові добавки, стабілізатори, підсилювачі смаку і барвники. Нагадаємо, що даний вид ковбаси відноситься до третього сорту.