Риба, запечена в духовці зі сметаною
Бажано брати жирну сметану або хоча б не менше 20%.
- тріска – 500 грам філе;
- сметана – 200 грам;
- гірчиця – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 100 грам;
- оливки, зелень і лимон для прикраси;
- сіль і мелений перець.
Готується тріска шматками. Рецепт у фользі в духовці виглядає наступним чином:
Рибу розрізати на шматки.
Сметану змішати з гірчицею.
Кожен шматочок розташувати на відповідному аркуші фольги. Зверху покласти по кубику олії.
Загорнути і відправити запікати 20 хвилин при 180 °С.
За 5 хвилин до закінчення запікання конверти розгорнути, а збільшити температуру до 200 °С.
Зелень нарізати.
Лимони порізати тонкими часточками.
При подачі прикрасити порцію риби лимонної часточкою, зеленню і кількома маслинами.
Тріска по-грецьки
Стане в нагоді:
- філе тріски – кілограм;
- яйця перепелів – 6 шт.;
- паста томатна – 2 супові ложки;
- майонез – 4 супові ложки;
- томати свіжі – 3 шт.;
- лимон;
- олія рослинна;
- маслини;
- ароматна зелень.
Етапи приготування:
Рибу нарізати на кілька шматочків.
Томатну пасту змішати з майонезом.
Обмазати кожен шматочок тріски сумішшю соусів і посипати зеленню.
Яйця зварити і нарізати кружечками.
Томати порізати тонкими скибочками. Те ж виконати з цитрусовим.
Нарізати кілька аркушів фольги під кожен шматок риби.
Змастити листи маслом і викласти тріску.
Зверху покласти скибочку-два томату і яйця, лимон.
Загорнути у фольгу і запікати півгодини при 200 °С.
Прикрасити Маслинами при подачі.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8
