Картопля – універсальний гарнір, який поєднується з будь-яким видом м’яса і риби. Тріска – не виняток, і приготовані в тандемі продукти в духовці перетворяться у смачне і ситне блюдо.
Необхідно наступне для рецепта тріски у фользі в духовці:
філе риби – 2 шт.;
картопля – 6 шт.;
головка ріпчастої цибулі;
сметана – 100 грам;
розмарин мелений;
лимон;
масло вершкове – 80 грам;
сіль і мелений перець – на розсуд.
Етапи кулінарного процесу:
Філе повинно бути підготовленим – очищеним від кісток і усього стороннього і непотрібного. Кожне філе розрізати на дві-три частини, залежно від розміру.
Начистити картоплю і порізати кожен бульба на середніх розмірів кружечки.
Цибулину почистити і нашаткувати.
Духовку поставити на розігрів до 180 °С.
Підготувати конвертики з фольги. Їх кількість залежить від кількості шматочків тріски. Конвертики повинні вільно поміщати в собі інгредієнти і мати вільні краї для завертання.
Отже, кожен аркуш фольги злегка змастити розтопленим вершковим маслом.
Першим шаром викласти картоплю, але використовувати не весь.
Посолити картоплю і обмазати сметаною. Зверху посипати невеликою кількістю розмарину.
Далі викласти тресковое філе.
Рибу намастити тонким шаром сметани, посипати цибулею, викласти картоплю. Самий верх можна ще раз промазати сметаною і викласти часточки лимона.
Щільно загорнути кожен конвертик, викласти на деко і відправити в гарячу духовку на 20 хвилин.
Через деякий час вийняти деко, акуратно розгорнути конвертики, так, щоб сік не вилився.
Виставити температуру духовки на 220 °С і відправити блюдо доготавливаться ще 10 хвилин.
