Млинці на кефірі
Ця тонка ажурна випічка відрізняється приємним трохи кислуватим смаком, гармонує з будь-якими солодкими соусами. Щоб подати до сніданку апетитні золотисті млинці, вам потрібно:
- 250 мл кефіру будь-якої жирності.
- 250 г звичайної борошна.
- 30 г білого цукру.
- 30 мл олії.
- 1 яйце.
- 2 ст. л. відстояної води.
- По 1 щіпці солі і харчової соди.
Спочатку потрібно зайнятися яйцем. Його підсолюють і ретельно збивають з необхідною кількістю цукру. Отриману масу доповнюють кефіром і борошном, а потім перемішують з пісним маслом і содою, розчиненої у воді. Готове тісто недовго витримують при кімнатній температурі, порціями виливають у прогріту сковороду і підрум’янюють її з кожної зі сторін. Пропечені млинчики викладають на тарілку стопкою і подають гарячими з медом, сметаною, варенням або згущеним молоком.