Шоколадний крем
Вам знадобляться:
- Вершки збиті 33% або вище – 400 мл
- Сир маскарпоне – 2 столові ложки.
- Пудра цукрова – 1 столова ложка.
- Тертий молочний шоколад – 50 грамів.
Всі продукти для крему повинні бути охолоджені.
У чашу покладіть сир маскарпоне та вершки. Масу збийте до густоти. Додайте, не перестаючи збивати, цукрову пудру. У загустілий крем покладіть тертий молочний шоколад і розмішайте.
Просочення коржів (сироп) і прикраса:
- Лікер кавовий – 130 мл.
- Вода – 50 мл
- Джем абрикосовий – банку.
- Тертий молочний шоколад – 50-70 грамів.
Збираємо супер-шоколадний торт з шоколадним кремом! П’ять столових ложок крему відкладіть і приберіть в холодильник. Один корж перекладіть на підставку або блюдо і просочіть сиропом з лікеру і води. Змастіть джемом. Зверху покладіть і розрівняйте крем. Покладіть другий корж, знову просочіть, викладіть джем і крем. Накрийте останнім коржем і просочіть залишками сиропу. Бока намажте кремом і посипати шоколадом. Зверху полити глазур’ю. Торт охолодіть в холодильнику мінімум три години.