Домашній шоколадний торт
Для шоколадної пасти:
- Мед – 100 грамів.
- Шоколад – 100 грамів.
- Какао – 15 грамів.
- Молоко – 200 грамів.
- Сіль – щіпка.
Для тіста:
- Яйця – 4 штуки.
- Цукор – 1/2 склянки.
- Борошно – 2 склянки.
- Сода – чайна ложка.
- Розпушувач – чайна ложка.
Для крему:
- Сметана 30% – 700-800 грамів.
- Коньяк – 2 столові ложки.
- Згущене молоко – одна банка.
- Волоські горіхи – 2 склянки.
Перед вами простий рецепт шоколадного торта. В домашніх умовах його приготування не викличе особливих труднощів.
Отже, спочатку готуємо шоколадну пасту. У невелику каструлю налийте молоко, додайте мед і шматочки шоколаду. На слабкому вогні доведіть до рідкого однорідного стану. Не доводьте до кипіння. Масу остудіть до кімнатної температури. Можна поставити ємність у крижану воду, щоб охолола швидше.
Тепер готуємо тісто. Збийте міксером цукор з яйцями в міцну піну. Влийте шоколадну пасту. Додайте соду, розпушувач і борошно і перемішайте. Якщо тісто буде густуватим, можна підлити ще трохи молока.
У форму для випічки покладіть пергамент і вилити третину тесту. Розрівняйте і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів. Корж вийміть прямо з папером і повторіть процес ще два рази. У вас вийде три коржа. Коржі добре охолодіть, зніміть з них папір і розрізати кожен навпіл. Вийде шість коржів. Залишимо їх і приготуємо крем.
Покладіть сметану в невелику каструльку. Збивайте її, підливаючи в процесі коньяк. Потроху додавайте згущене молоко. Трохи крему відкладіть в інший посуд і поки приберіть в холодильник, щоб потім прикрасити їм торт. Волоські горіхи подрібніть. Додайте їх в крем. Змастіть всі коржі, крім верхнього.
На шість годин поставте торт в холодильник. Після закінчення часу залишилися намажте кремом боки і верх і обсипте їх потовченими горіхами, мигдалевими пелюстками, тертим шоколадом. Тепер можна подавати до чаю або кави.
