Супер-шоколадний торт!
Що може бути смачніше торта з шоколадними коржами? Торт, поєднує в собі смак шоколадного бісквіта і повітряного шоколадного крему.
Приготування цього чудового десерту займе у вас не більше двох годин, якщо ви будете його прикрашати, а от без прикраси ви укладетеся за одну годину! Дайте супер-вологому шоколадному торту настоятися годину в холодильнику і насолоджуйтеся!
Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 3 штуки.
- Борошно – 75 грамів.
- Розпушувач – чайна ложка.
- Какао – 4 столові ложки.
- Цукор – 75 грамів.
Для крему:
- 200 г вершкового масла.
- Варена згущене молоко – банку.
- Какао – три столові ложки.
Ще приготуйте:
- Молоко – 150 мл
- Фрукти або ягоди – 100 грамів.
- Шоколад – 40 грамів.
Як готувати?
Відразу ж увімкніть духовку на 200 градусів, щоб прогрілася. Масло дістаньте, щоб воно трохи підтануло при кімнатній температурі. Інгредієнти підготуйте. Візьміть форму близько 20 сантиметрів у діаметрі.
Три яйця збийте з 75 грамами цукру на великій швидкості. Маса побіліє, стане пишною і густий, і обсяг її збільшиться мінімум в два рази. Намагайтеся збити добре, адже від цього залежить якість бісквіта, його пишність.
До яйцям просійте 75 грамів борошна і розпушувач, додайте чотири столові ложки какао. Для супер-вологого шоколадного торта беріть гарний какао, краще в спеціальних магазинах для кондитерів, так як від нього не залишається крупинок. Воно називається алколизованным. Таке какао темне, ароматне і м’яке.
Все змішайте міксером. Воно має по консистенції нагадувати сметану і бути повітряним, з бульбашками.
Вилийте його у форму, розрівняйте ложкою. Поставте в духовку на п’ятнадцять хвилин. Готовність бісквіта перевіряйте дерев’яною шпажкою або сірником – вона повинна залишитися сухою. Готовий бісквіт остудіть.
За цей час можна приготувати прошарок. Масло краще взяти 82-відсоткове (масло меншої жирності може погано збиватися, так як містить рослинні добавки). Згущене молоко купіть готову або зваріть звичайну. Беріть ту, що виготовлена по Дсту. Додайте три столові ложки какао.
Акуратно перемішайте всі інгредієнти спочатку на низькій швидкості, а потім на середній і збивайте не менше двох хвилин.
Крем цей добре тримає форму і підійде як для оздоблення, так і для прошарування коржів.
Бісквіт вийміть з форми, розрізати на два коржі. Покладіть його на блюдо, просочіть молоком. Ці коржі відмінно вбирають рідину. На корж покладіть 1/2 порції крему, розрівняти. Зверху покладіть другий корж і трохи притисніть. Просочуємо молоком і його.
Щоб торт не був нудотним, можна додати фрукти або ягоди. Смачним він виходить з апельсином або чорною смородиною.
Викладіть пару ложок крему, щоб розрівняти поверхню. Залишилися кремом заповніть кондитерський мішок. Прикрасьте торт. Охолоджуйте готовий десерт мінімум годину в холодильнику або п’ятнадцять хвилин в морозилці. Натираємо шоколад на дрібній тертці і посипаємо їм торт зверху.
