Млинці – це не тільки солодке ласощі, що подається з варенням, медом або згущеним молоком, але і відмінна закуска. Їх можна наповнювати м’ясний, овочевий або грибний начинкою і подавати зі сметаною або якимось пікантним соусом. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш цікаві рецепти млинців, фаршировані печінкою.
З цибулею
Блюдо, приготоване з розглянутої нижче технології, годиться не тільки для повсякденного прийому їжі, але і для маленького сімейного застілля. Щоб зробити його своїми руками, вам потрібно:
- 250 мл коров’ячого молока.
- 130 г борошна.
- 300 г печінки.
- 40 г якісного вершкового масла.
- 1 сире куряче яйце.
- 1 цибулина.
- Кухонна сіль, цукор, питна вода і олія.
Починати приготування млинців, фаршировані печінкою, потрібно з замішування тіста. Молоко з’єднують з яйцем і злегка збовтують віночком. Отриману рідину доповнюють цукром, сіллю, борошном і олією, а потім ретельно розмішують до повного зникнення дрібних грудочок. Готове тісто порціями обсмажують на розпеченій сковороді. Підрум’янені млинці начиняють перемеленої вареної печінкою, з’єднаної з вершковим маслом і рубаним пасерованою цибулею, і скручують конвертом.