Суп з ковбасним сиром – швидке, просте і недороге блюдо. Це ароматне і апетитна страва досить поживно і підходить для сімейного обіду або вечері. На його приготування не треба витрачати багато часу. Про декількох рецептах розповідається в розділах статті.

Простий спосіб приготування

До складу страви входить:

Два бульби картоплі.

Сир ковбасний в кількості 200 р.

Морквина.

Невелика цибулина.

Літр води.

Свіжа зелень.

50 г масла вершкового або рослинного.

Сіль.

Для приготування, згідно з цим рецептом супу з ковбасним сиром (фото страви див. нижче) потрібно почистити овочі. Бульби картоплі ділять на квадратики. Моркву нарізують скибочками. Цибулю подрібнюють. Сир слід натерти. Овочі готують у глибокій посудині на маслі протягом п’яти хвилин. З’єднують з водою. Доводять до кипіння. Видаляють з поверхні страви піну, варять його на повільному вогні ще десять хвилин. З’єднують з ковбасним сиром. Зелень слід подрібнити. Блюдо солять за смаком, готують ще п’ятнадцять хвилин. Потім його прибирають з плити. Розкладають по тарілках.

Посипають шаром зелені.

Суп з додаванням вермішелі

Для приготування страви потрібно:

300 г копченого ковбасного сиру.

Три бульби картоплі.

Цибулина.

Одна морквина.

80 г тонкої вермішелі.

Один корінь петрушки.

Соняшникова олія (для обсмажування овочів).

Сіль і чорний перець.

Три гілочки свіжої петрушки.

Суп з ковбасним сиром, за рецептом з додаванням вермішелі, готують так.

Бульби картоплі чистять, ділять на квадратики. Поміщають в каструлю з водою і проварюють. Додають подрібнену петрушку. Моркву слід почистити і натерти. Головку цибулі нарізують квадратними шматочками. Овочі готують на рослинному маслі. Ковбасний сир натирають. Коли картопля стане м’якою, її з’єднують з обсмаженими овочами. Додають ковбасний сир, вермішель, рубану зелень. Доводять страву до кипіння. Варять приблизно три хвилини. Потім суп з ковбасним сиром і вермішеллю прибирають з плити. Це апетитне і ароматне блюдо, яке володіє густий, кремоподібною текстурою.

Страва з додаванням грибів

Для нього знадобляться наступні продукти:

Вода в кількості двох літрів.

Головка ріпчастої цибулі.

Часточка часнику.

Три великих ложки рослинної олії.

300 г овочів в замороженому вигляді (з додаванням горошку).

Сир ковбасний копчений в кількості 150 р.

Три картоплини.

Сіль і перець.

Печериці (близько 200 г).

Морква (якщо її немає в овочевий суміші).

Зелень в свіжому або сушеному вигляді.

Сирний суп з ковбасним сиром і грибами готують так. У каструлю з товстим дном слід помістити рослинне масло. Цибулину і часник подрібнюють. Обсмажують до золотистого відтінку. При відсутності морквини в овочевий суміші цей продукт чистять, нарізають. Готують з цибулею і часником. Потім компоненти з’єднують з печерицями (їх попередньо ділять на пластинки). Інгредієнти перемішують, смажать на середньому вогні. Картоплю чистять, нарізують. Додають до решти продуктів. Заливають страва водою, посипають сіллю. Варять десять хвилин. З’єднують з овочами. Сир поділяють на дрібні квадратні шматочки. Додають у страву. Добре перемішують продукти. Посипають блюдо рубаною зеленню, перцем. Сирний суп за рецептом з ковбасним сиром і грибами варять десять хвилин, потім прибирають з плити. Залишають настоятися. Потім страву можна розкласти по тарілках і подати до столу.

Можна заправити страву сметаною.

Суп з додаванням курячої м’якоті

До його складу входить:

300 г копченого ковбасного сиру.

4 картоплини.

Цибулина.

Одна морквина.

Півкіло курячої м’якоті.

Пучок свіжої зелені.

Сіль і чорний перець.

Це простий, доступний і поживний варіант приготування супу з сиром.

З копченим ковбасним сиром і курячої м’якоттю блюдо роблять так. Картоплю слід очистити. Нарізати невеликими квадратиками. Курку відварюють до готовності. Сир подрібнюють на крупній тертці. Картоплю чистять, ділять на кубики. Курку виймають, охолоджують. Нарізають невеликими скибочками. У бульйон кладуть шматочки картоплі. Цибулю треба очистити, подрібнити. Обсмажити на розігрітій сковорідці з олією. З’єднати з м’якоттю курки. Готувати до появи скоринки золотистого відтінку. Коли картопля звариться, в каструлю з бульйоном, додають інші інгредієнти. Страву готують ще п’ять хвилин. Потім його можна прибрати з вогню. Суп з ковбасним сиром і куркою посипають нарізаною зеленню.

Перше блюдо з рисовою крупою

До його складу входить:

Вода (не менше одного літра).

Одна морквина.

100 г копченого ковбасного сиру.

Олія рослинна у кількості однієї великої ложки.

Жменю крупи рисової.

Головка ріпчастої цибулі.

Сіль.

Лист лавровий.

Сметана або майонезний соус (для подачі страви).

Як приготувати суп з ковбасного сиру з рисовою крупою? У каструлі слід закип’ятити літр води. Додати сіль і зерна. Готувати протягом п’ятнадцяти хвилин. Картоплю очищають, миють. Ділять на квадратики. З’єднують з іншими продуктами. Цибулю слід подрібнити, моркву натирають на крупній тертці. Овочі готують з додаванням рослинної олії. Поміщають у страву. Варять овочі і крупу до тих пір, поки всі компоненти не стануть м’якими. За три хвилини до кінця приготування страву доповнюють подрібненим на крупній тертці ковбасним сиром і лавровим листом. Блюдо розкладають по тарілках, поміщають в нього майонезний соус або сметану.

Рецепт з додаванням яєць

Він включає в себе наступні компоненти:

Бульйон (приблизно 2,5 л).

Стегна курячі (дві штуки).

Одна цибулина.

Три картоплини.

Морквина.

Сир ковбасний копчений в кількості 200 р.

Яйця (дві штуки).

Пучок свіжої зелені.

Сіль і приправи (по одній маленькій ложці).

Як приготувати суп з ковбасним сиром? Рецепт представлений в даній главі. Курячі стегна обполіскують, варять у посудині з водою. Цибулю слід почистити і подрібнити, моркву – натерти. Овочі обсмажують на рослинному маслі. Через тридцять хвилин курку з бульйону видаляють. Відокремлюють м’якоть від кісточок. Відвар проціджують. Картоплю чистять, промивають. Нарізують квадратними шматочками. Поміщають в бульйон. Через двадцять хвилин в суп слід покласти засмажену моркву і цибулю. Яйця розбивають, розтирають виделкою. Додають в бульйон. Сир слід нарізати невеликими шматочками. Помістити в суп. Посолити блюдо, додати приправи. Зелень обполіскують, нарізають. Додають у страву. Варять його ще п’ятнадцять хвилин. Потім забирають з вогню. Суп з ковбасним сиром залишають настоятися півгодини. Потім його можна подавати до столу.

Страва з додаванням м’яса

Для нього потрібні такі продукти:

Кубик курячого бульйону.

Дві морквини.

2 цибулини.

300 г подрібненого м’яса.

Упаковка печериць в консервованому вигляді.

Ковбасний сир (не менше 300 м).

Пучок зелені петрушки.

Щіпка подрібненого перцю.

Сіль (одна чайна ложка).

Щоб приготувати суп з ковбасним сиром і м’ясом, потрібно спочатку зробити бульйон з кубика. Фарш обсмажують на рослинному маслі. Додають подрібнену ріпчасту цибулю (одну штуку), перець і сіль. З’єднують м’ясо з бульйоном. Готують на повільному вогні. Морква обполіскують, миють, подрібнюють на тертці. Обсмажують з додаванням рослинної олії. З’єднують з іншими продуктами. Гриби слід витягти з банки, поділити на чотири фрагменти однакової величини. Другу цибулину чистять і подрібнюють. Додають в суп. Поміщають в страва нарізані печериці. Страву варять до тих пір, поки м’ясо і гриби не приготуються повністю. На це зазвичай іде чверть години. Сир подрібнюють на тертці. Петрушку слід помити, порізати. Ці продукти додають в каструлю. Посипають страву приправами і сіллю. Варять суп ще п’ять-сім хвилин.

Коли страва трохи покипить, можна вимкнути вогонь, накрити посудину кришкою.

Рецепт супу з сиром і ковбасою для мультиваркеи

Для його приготування потрібні такі компоненти:

Близько 30 г тонкої вермішелі.

Таку ж кількість вершкового масла.

60 г копченої ковбаси.

Часточка часнику.

Сирок плавлений.

Літр води.

Цибулина.

40 г ковбасного сиру.

Сіль.

Одна морквина.

Для приготування страви слід очистити і нашаткувати ріпчасту цибулю. Моркву ріжуть тонкими скибочками. Часник потрібно подрібнити. У чашу мультиварки кладуть вершкове масло. Ставлять прилад в програму смаження. Готують компоненти п’ятнадцять хвилин. Потім додають воду. Плавлений сир поділяють на невеликі квадратні шматочки. З’єднують з іншими продуктами. Готують компоненти в режимі варіння тридцять п’ять хвилин. Ковбасу і сир слід розділити на невеликі квадратні шматочки. Додати продукти в страву. За шість хвилин до закінчення програми суп слід посолити і доповнити тонкою локшиною.

Рецепт першого страви з горохом і сиром

Страва включає в себе:

Чотири бульби картоплі.

Морквину.

Ріпчасту цибулю (одну штуку).

200 г сиру ковбасного.

Стакан зерен горохових.

Три літри води.

Пучок свіжої зелені.

Сіль.

Спеції для картоплі (одну маленьку ложку).

Чорний перець.

Горох слід промити. Помістити в посудину з водою на шістдесят хвилин. Потім рідину зливають. Поміщають зерна в каструлю. Наповнюють посудину водою, варять продукт приблизно тридцять хвилин. Слід натерти морквину. Цибулину ділять на квадратні шматочки. Овочі обсмажують на сковорідці з додаванням соняшникової олії. Додають спеції. Картоплю чистять, ріжуть дрібними кубиками. Варений горох розтирають в блендері. Додають овочі, сіль. Готують страву до тих пір, поки картопля не стане м’яким. Сир подрібнюють на тертці. Додають у страву. Варять суп ще п’ять хвилин.

Посипають нарізаною зеленню, чорним перцем.