Ще один рецепт з фото супу на баранячому бульйоні: з квасолею
Ця страва є ще одним яскравим представником грузинської кухні. Суп з баранини з квасолею по-грузинськи користується незмінною популярністю гурманів і цінителів простої домашньої їжі. Бараняче м’ясо надає фасолевому страві незвичайний смак. Для приготування 8 порцій знадобляться:
- 650 г баранини;
- 320 г квасолі;
- 80 г топленого масла;
- 80 г цибулі ріпчастої;
- за смаком – перець (черни мелений) сіль.
Харчова та енергетична цінність 100 г продукту: калорійність – 256 ккал, вміст білків – 16 г, жирів – 14 г, вуглеводів – 14 р. Процес приготування займає близько двох годин.
Приготування за рецептом
Діють так: баранину ріжуть на шматки вагою приблизно 50 г, викладають в широку каструлю, заливають холодною водою і варять. Неодмінно слід знімати шумівкою пінку, що утворюється на поверхні киплячого бульйону. Червону квасолю миють і ненадовго замочують у холодній воді. Потім кладуть у бульйон і продовжують варити. На топленому маслі смажать цибулю, нарізану соломкою, який також додають в суп. Страву приправляють перцем (меленим), солять і варять до повної готовності.