Російські щі
Тим, хто досі не може вибрати, який суп зварити на баранячому бульйоні, можна запропонувати рецепт не екзотичного азіатського делікатесу, а щось більш звичне. Російські щі придбають неповторне багатство смаку, якщо до складу інгредієнтів рецептури включити бараняче м’ясо. Для приготування 10 порцій щей знадобляться:
- 200 г яловичини;
- 200 р свинини;
- 200 г баранини;
- 300 г капусти білоголової;
- 8 картоплин;
- 4 помідора;
- дві морквини;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- 2 стіл. ложки томатної пасти;
- 2 стіл. ложки олії (рослинного);
- 2 л води;
- 5 горошин запашного перцю;
- один лавровий лист;
- 1 гілочку петрушки;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- за смаком – сіль, перець чорний мелений.
Харчова та енергетична цінність 100 г продукту: калорійність – 56 ккал, вміст білків – 3 г, жирів – 2 г, вуглеводів – 6 р. Процес приготування триває близько двох з половиною годин.
