Як приготувати?

Діють так:

Добре м’ясо промивають, укладають його в каструлю, заливають водою і на годину-півтора ставлять варитися. Піну слід знімати вчасно, щоб бульйон не зли валося на плиту, після закипання зменшують вогонь.

Поки вариться бульйон, готують овочі. Очищають і подрібнюють морква (натирають на крупній тертці) і картопля (ріжуть кубиками). Дрібно шаткують капусту, цибулю нарізають. Помідори очищають від шкірки і також подрібнюють.

Після того як м’ясо звариться, його виймають, ріжуть на шматочки, а бульйон проціджують. У каструлю кладуть капусту та м’ясо (вже готове), заливають гарячим бульйоном і ставлять варитися на слабкому вогні.

Через 10 хвилин у каструлю кладуть картоплю.

На сковороді розігрівають олія (рослинна), викладають моркву і цибулю, смажать протягом декількох хвилин, потім додають сюди приготовану помідорну масу. Смажать при постійному помішуванні, додають трохи томатної пасти (у відповідності з рецептом). Всю піджарку гасять на повільному вогні протягом 5 хвилин, а потім виливають її в каструлю, де вариться капуста і картопля. Перчать і солять, додають спеції. Перед закінченням варіння додають лавровий лист. Щі з доданою до них піджаркою повинні готуватися ще близько 10 хвилин.

Перед подачею в кожну тарілку порційно додають подрібнену зелень (цибулю і петрушку). Така їжа відмінно насичує, зігріває і піднімає настрій. Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8