Запіканка з кольорової капустою
Це легке блюдо з шинки відрізняється приємним, помірно гострим смаком і ненав’язливим ароматом з часниковими нотками. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам знадобиться:
- 400 г цвітної капусти;
- 200 г шинки;
- 100 г сиру;
- 300 мл молока;
- 1 цибулина;
- 2 зубки часнику;
- 5 яєць;
- сіль, чиста вода, масло і панірування.
Попередньо промиту капусту розбирають на суцвіття, недовго проварюють в підсоленому окропі, відкидають на друшляк і пересипають в глибоку ємність. Туди ж додають роздавлений часник і обсмажену з цибулею шинку. Все це заливають соусом з підсоленого молока і збитих яєць, перемішують, посипають сухарями, засипають тертим сиром і відправляють в духовку.
Готують запіканку в межах півгодини при температурі 200 °C.
Фаршировані помідори
Томати, наповнені шинкою, грибами і овочами, стануть чудовою прикрасою будь-якого фуршету. Щоб самостійно приготувати їх для сімейного свята, вам потрібно:
- 100 г печериць;
- 100 г шинки;
- 4 великих червоних томата;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 1 ст. л. зернистої гірчиці;
- кухонна сіль і олію.
Вимиті і подрібнені гриби обсмажують у змащеній сковорідці, а потім доповнюють цибулею, перцем, шинкою і гірчицею. Все це підсолюють, доводять до готовності й охолоджують повністю. Остиглу масу акуратно поміщають всередину помідорів, з яких заздалегідь видалили м’якоть.
Нафаршировані таким способом томати недовго витримують в холодильнику і тільки потім подають на стіл.