На даний момент шафран є однією з найкращих прянощів, які не тільки надають страві неймовірно приємний смак, але і легкий оранжево-золотистого відтінку. Однак справжню спецію, отриману з висушених рилець квіток посівного крокусу, придбати в Росії досить складно, та і коштувати вона буде дуже дорого. Саме тому, дбаючи про свій бюджет, господині досить часто задаються питанням про те, чим можна замінити шафран в страві, щоб воно мало приємний смак і золотистий колір. Про замінниках і піде мова в даній статті.
Корисні властивості шафрану
Перш ніж говорити про те, чим замінити шафран в рецепті, слід зрозуміти, що ж являє собою ця приправа і які її особливості, щоб згодом можна було зробити найбільш адекватну заміну.
Серед основних корисних властивостей спеції можна згадати:
- нормалізацію психічного та емоційного стану;
- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
- очищення кровоносної системи;
- зміцнення імунітету;
- нормалізацію менструального циклу.
Так що якщо регулярно додавати шафран в різні страви, то можна впоратися із захворюваннями, що вражають нирки й печінку, серцево-судинну і дихальну системи, а також запобігти розвитку раку. До того ж, було помічено, що шафран є відмінним жіросжігателя, дозволяючи позбавитися від зайвої ваги.