Страви, приготовлені з яєць, дуже популярні. Однак багатьом набридли поширені варіанти таких страв. Іноді хочеться спробувати щось більш оригінальне, ніж яєчня або омлет. Яєчня “Бенедикт” – цікавий і вишуканий варіант страви. Про способи його приготування розповідається в статті.

Страва з додаванням соусу

Для яєчні знадобиться:

Два шматочка шинки вареної.

2 скибочки тостового хліба.

Яйця в кількості 2 штук.

До складу соусу входить:

Вершкове масло – приблизно 100 грамів.

Два жовтки.

Сік лимона – не менше двох маленьких ложок.

Як зробити яєчню “Бенедикт”з додаванням соусу?

У невелику каструлю наливають приблизно 2,5 см киплячої води. Ставлять посудину на вогонь. В маленьку миску обережно, щоб не пошкодити жовток, розбивають яйце. Коли з дна каструлі почнуть підніматися бульбашки, вміст тарілки поміщають у воду. Варять шістдесят секунд. Знімають посудину з вогню, залишають яйце в гарячому вигляді на десять хвилин. Другий продукт готують таким же чином. Масло слід розтопити.

Жовток розтирають з лимонним соком у великій тарілці. Встановлюють цю миску над каструлею з киплячою водою. Нагрівають, час від часу помішуючи. Додають масло. Збивають продукти до тих пір, поки маса не придбає густу текстуру. Хліб підсмажують з обох боків. Кладуть на поверхню шматочків шинку. Яйця виймають з каструлі шумівкою. Поміщають на хліб. Заливають соусом. Яєчню по-бенедиктински подають в теплому вигляді.

Сторінки: 1 2 3 4