Готуємо локшину по-монгольськи
Відваріть локшину на протязі декількох хвилин. Злийте воду і відкладіть вироби в бік.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Перемішайте яловичину з кукурудзяним крохмалем. Додайте в сковороду і смажте, поки не утвориться хрустка скоринка, близько 2 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку.
Зменшіть вогонь до середнього, низького. Додати кунжутне масло в сковороду і покладіть часник і імбир. Готуйте до появи сильного аромату одну хвилину, потім додайте соєвий соус, коричневий цукор і бульйон. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки соус не загусне, від 3 до 5 хвилин.
Додайте брокколі і моркву, потім накрийте сковороду кришкою щільно і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, близько п’яти хвилин. Поверніть яловичину в сковороду і перемішайте до повного покриття соусом. Додайте варену локшину і зелений лук. Прикрасьте смаженим кунжутом. Ви можете приготувати цю другу страву з локшиною домашньої з курки, замінивши їй яловичину.