Домашня локшина проста у виготовленні. Найбільш часто вона використовується для приготування супів, але існують і інші можливі варіанти. Її можна тушкувати, смажити і навіть запікати. Найбільш цікаві страви з домашньої локшини описані нижче. Ви напевно знайдете підходящий рецепт.
Суп курячий з локшиною
Це перше блюдо знайома всім з дитинства. Воно вважається дієтичним, тому подається і дітям, і прихильникам різних дієт. Технологічна карта страви «Суп-локшина домашня» зазвичай включає в себе курку, цибулю і деякі овочі. Повний склад цієї позиції меню відрізняється у різних закладах незначно. Для розробки приготування страви «Суп-локшина по-домашньому» потрібно точно розрахувати кількість кожного компонента та їх пропорції. Наприклад, цей список може виглядати так:
- 700 г курячих стегон;
- 1-1/4 ч. л. чорного перцю;
- половина ч. л. солі;
- 1 ст. л. ріпакової олії;
- 1 великий цибулю, нарізану;
- 1 зубець часнику, рубаний;
- 10 склянок курячого бульйону;
- 4 рубаних селери;
- 4 середніх моркви, порізані півкільцями;
- 2 лаврових листа;
- 1 ч. л. свіжого чебрецю або 0.25 ч. л. сушеного;
- 3 склянки домашньої яєчної локшини;
- 1 ст. л. нарізаної свіжої петрушки;
- 1 ст. л. лимонного соку.
