Локшина домашня з куркою в азіатському стилі
Цей рецепт пропонує приготувати пікантний азіатський суп. Це дуже смачна страва з домашньої локшини, яке виходить дуже ситним. Для нього вам знадобиться наступне:
- 4 великих яйця;
- 1 ст. л. несолоного масла вершкового;
- стакан солодкої кукурудзи;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 240 грамів свіжого шпинату;
- 1 літр курячого бульйону;
- 1 ч. л. червоної пасти місо;
- 200 грамів домашньої локшини рамен;
- 200 грамів приготовленої курки (від варіння бульйону);
- 4 шт. цибулі-порею, тонко нарізані;
- кунжутна олія для заправки;
- шматочки норі або водоростей для сервірування.
Як приготувати курячий рамен?
Це страва з домашньої локшини готується так. В першу чергу відваріть яйця протягом 6 і остудіть в миску з крижаною водою. Наріжте курку на дрібні кубики, видаливши всі кістки і шкіру.
В маленькій сковороді розігрійте вершкове масло і додайте кукурудзу. Помішуючи, обсмажте її з різних сторін. При бажанні можна посипати його сіллю і перцем. Перекладіть кукурудзу в миску. Додайте оливкове масло в сковороду і приготуйте шпинат до м’якості.
Нагрійте курячий бульйон в каструлі до кипіння. Покладіть в нього пасту і розмішайте. Додайте локшину рамен і готуйте протягом 2-3 хвилин. Як тільки вона буде готова, перелийте бульйон з локшиною в сервірувальні миски порівну. Краще всього спочатку покласти в них кукурудзу, шпинат і курку, а потім налити трохи бульйону. Завершіть оформлення страви нарізаною цибулею-пореєм, збризніть кунжутним маслом і прикрасьте яйцями некруто, порізаними навпіл. Посипте кілька шматочків норі по поверхні страви.