Щі
Цей насичений заправний суп обов’язково сподобається всім, хто вважає себе прихильником російської національної кухні. Щоб зварити до обіду ароматні щі з домашнього півня, вам знадобиться:
- 300 г білокачанної капусти.
- 400 г м’яса півня.
- 1 моркву.
- 1 солодкий перець.
- 1 червоний помідор.
- 2 цибулини.
- 4 картоплини.
- Сіль, вода, олія, спеції і зелень.
Починати процес необхідно з приготування бульйону. Для цього в каструлю з водою складають почищену цибулину і шматки промитого м’яса. Все це відправляють на вогонь і варять, періодично прибираючи утворюється накип. Через якийсь час цибуля виловлюють з бульйону, а на його місце відправляють скибочки картоплі і нашатковану капусту. На наступному етапі майбутні капусняк заправляють засмажкою з моркви, перцю і томата, підсолюють, приправляють спеціями і доводять до повної готовності.