Будь-яка господиня, має можливість вибирати між магазинної куркою і домашнім півнем, придбає останнього. Звичайно, його м’ясо буде трохи жорсткіше, ніж у бройлера, вигодуваних на фабриці, але зате в ньому точно не буде гормонів росту та інших шкідливих добавок. У сьогоднішньому матеріалі зібрані кращі рецепти з домашнього півня, які точно знадобляться любителям фермерського птиці.
Котлети
Тим, хто обирає страви з фаршу, варто звернути увагу на наведений нижче рецепт. Зроблені з нього котлети виходять дуже соковитими і смачними. До того ж, вони гармонійно поєднуються з багатьма гарнірами, а значить, допоможуть урізноманітнити повсякденний раціон. Щоб посмажити їх до обіду або вечері, вам потрібно:
- 400 г м’яса півня.
- 2 скибочки батона.
- 1 картоплина.
- 1 цибулина.
- 2 яєчних жовтка.
- Сіль, запашний перець, вода і олія.
Починати приготування даного страви з домашнього півня потрібно з обробки пташиного м’яса. Його ретельно промивають і перемелюють у фарш разом з розмоченим у воді батоном і почищеними овочами. Все це перчать, солять, доповнюють яєчними жовтками і ретельно вимішують. З отриманої маси формують акуратні котлети, обсмажують їх у розігрітому рослинному маслі, заливають невеликою кількістю води і протушивают під кришкою в межах чверті години.