Сметанний соус
Створити одну з найсмачніших заправок для приготованих в духовці ледачих голубців – сметанний соус – можна з наступного набору продуктів:
- 250 мл курячого бульйону;
- сметани (250 грам);
- борошна (2 ст. л.);
- масла вершкового (для обсмажування)
- приправи (за смаком);
- солі;
- перцю.
Рецепт зовсім не складний. Так що навіть новачок зможе зробити підливу для приготованих в духовці ледачих голубців. Зі сметанним соусом вони виходять дивно ніжними і поживними. Діють так: сковороду розігрівають, розтоплюють на ній вершкове масло, додають борошно (її попередньо просівають). Підсмажують при постійному помішуванні, поки маса не придбає золотавий колір. Порціями вливають курячий бульйон. Необхідно стежити за тим, щоб при цьому не залишалося грудочок. Далі суміш знову ретельно перемішують, солять і присипають перцем. Після того, як соус закипить, його залишають нудитися ще протягом 15 хвилин на малому вогні. Перед закінченням готування в соус додають сметану і все ретельно перемішують. Голубці заливають соусом і відправляють в духовку.