Коли вранці хочеться зайву годинку поспати, потрібно заздалегідь подбати про те, що приготувати на сніданок для себе і своєї сім’ї. Щоб було неодмінно смачно, поживно, швидко і без особливих турбот. Пропонуємо вашій увазі кілька відмінних рецептів сніданків в духовці.

Запіканка з манкою

Одним з найбільш ласих страв, яку ми приносимо в своє доросле життя, була і залишається запіканка з сиру з різними начинками і соусами. Її можна їсти в гарячому або холодному вигляді, з варенням, згущеним молоком або вершками. Пишною сирній запіканці з манкою в духовці на сніданок порадіють і діти, і дорослі члени сім’ї. Рецепт приготування простий. Знадобляться:

• сир – 500 грам;
• яйце – 2 штуки;
• цукор – 50 грам;
• борошно – 2 столові ложки;
• манна крупа – 2 столові ложки;
• родзинки і курага за смаком;
• щіпка солі.

Далі всі інгредієнти необхідно змішати в глибокій ємності. Підійде чашка або каструля на 1 літр. Всі продукти ретельно перемішати. Краще і простіше робити це міксером. Так маса вийде дуже легкою і повітряної, пишною.

Далі додаємо сухофрукти. Перед тим як додати родзинки і курагу, краще всього запарити окропом на кілька хвилин. Так вони стануть м’якше і соковитіше. Все ретельно перемішати. До речі, якщо ваші діти не люблять родзинки, можна замінити його на будь-які інші щільні фрукти, наприклад банани та яблука, попередньо очищені від шкірки.

Поставте таймер духовки на 180 градусів. Це оптимальна температура для приготування сирного сніданку в духовці. Поки будете викладати тісто, вона прогріється. Після того як все ретельно перемішано, викладіть готову масу на деко або в спеціальну форму для кексів. Зверху змастіть тісто кип’яченою водою або молоком. Якщо є кулінарна кисть, використовуйте її, якщо ні, то власної долонькою як би приплесніть тісто, щоб воно вирівнялося. Запікайте 20 хвилин. При появі золотистої скоринки вимкніть духовку і виймайте. Пишна сирна запіканка з манкою в духовці готова. Перед подачею на стіл розріжте на порції і додайте конфітюр за смаком.

Сирні оладки

Ще один швидкий сніданок в духовці – чудові ніжні оладки з сиру. Знадобляться продукти, які є в холодильнику у кожної господині. Треба:

• 200 грам сиру;
• 1 яйце;
• 100 грам борошна;
• 300 мл кефіру;
• пів-чайної ложки соди;
• столова ложка цукру;
• ванілін на кінчику ножа.

Для початку необхідно збити яйце з цукром, додати сіль і ванілін. Найкраще збити складу в круту піну, так оладки вийдуть пишніше і міцніше. Після отримання піни додаємо решту продукти і знову ретельно змішуємо. Стежте, щоб борошно не утворювала грудочок, інакше в процесі запікання там утворюється борошняний сирої кульку. Буде несмачно і негарно.

Замішавши всі інгредієнти до консистенції крутий сметани, беремо столову ложку, занурюємо її в холодну воду, щоб тісто не прилипало, і накладаємо порції на деко. Краще розігріти Духовку заздалегідь до температури 180 градусів, щоб викладати тісто вже на гарячий лист, а не чекати, поки він прогріється. Засічіть час. Для повної смаження оладок необхідно лише десять-п’ятнадцять хвилин. Ні в якому разі не йдіть з кухні, інакше забудете і ризикуєте отримати до сніданку чорні вуглинки. Подавайте цей смачний сніданок в духовці зі сметаною або варенням.

Рисова запіканка

Сучасні діти не дуже-то шанують каші, і батьки часом мучаться з тим, що б такого приготувати на сніданок, щоб дитина їла з апетитом і просив добавки. Повідомляємо: рисова запіканка з сиром і грушами. Цей швидкий сніданок в духовці припаде до смаку навіть самим шкідливим малюкам. Знадобиться:

• рис – 250 грам;
• одна груша;
• сир – 150 грам;
• два курячих яйця;
• цукор – 100 грам;
• щіпка солі.

Якщо ви плануєте готувати сніданок вранці, то з вечора необхідно підготувати деякі продукти, щоб вранці не витрачати на це час. В першу чергу необхідно відварити рис, а також помити і почистити шкірку біля груші. Якщо грушу дістати в магазині складно, наприклад, не в сезон, то з легкістю можете замінити її на яблуко, айву або персики.

Вранці розбийте акуратно два яйця так, щоб відокремити білки від жовтків. Отримані жовтки з’єднайте з цукром. Їх можна розтерти, а можна збити до отримання щільної піни. Завдяки цьому запіканка вийде пишною. В отриману масу додайте сир і знову збийте або перемішайте до отримання однорідної маси. Додайте відварений рис.

Далі збийте яєчні білки з дрібкою солі до одержання крутої піни. Додайте отриману масу в основну чашку акуратно, частинами. Найкраще перемішувати при цьому лопаткою знизу вгору. Грушу або будь-який інший підготовлений фрукт, вже заздалегідь очищений від шкірки і кісточок, порізати на дрібні кубики і додати в сирну масу. Знову все ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 200 градусів. Гарячу форму змастити вершковим маслом, викласти тісто у форму і поставити в духовку приблизно на півгодини. Стежте за часом. Як тільки запіканка почне рум’янитися, відразу виймайте, щоб не підгоріла. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. В обох випадках смак буде чудовим.

Гарбузова запіканка з сиром

Для приготування цього смачного і ситного страви знадобиться 700 грам гарбуза, 500 грам сиру, три курячих яйця, 100 г манної крупи, півсклянки молока, сіль, цукор, спеції.

Займемося гарбузом. Її потрібно очистити від шкірки, порізати дрібними кубиками і засипати цукровим піском. Поставити в тепле місце на годину-півтора, щоб гарбуз дала сік. В цей час займемося манкою. Необхідно закип’ятити молоко, засипати манну крупу і, помішуючи, довести до кипіння. Варити близько п’яти хвилин. Зняти з вогню. Пустила сік гарбуз поставити на вогонь і тушкувати на повільному вогні до повної готовності. Важливо, щоб гарбуз практично танула.

Злегка остигнула, приобретшую в’язкість манну кашу з’єднати з гарбузом, добре перемішати до однорідної маси, щоб не було грудочок. У приготовлений сир додати три яйця, цукор, щіпку солі і ретельно перетерти.

Змішати вийшли три маси – сирну, манну і гарбузову – між собою, додати кілька ложок вершкового масла. Розігріте деко викласти фольгою або папером для запікання, рівно розкласти масу і запікати в духовці близько півгодини. Проте краще використовувати спеціальну форму для запіканки, щоб вона вийшла висока та пишна, що на плоскому деку виходить далеко не завжди. Перед тим, як відправити запіканку в духовку, обов’язково потрібно змастити поверхню вершковим маслом або збитим яйцем. Запікати на середній полиці духовки. Як тільки на запіканці з’явилася піджареної апетитна скоринка, вимкніть духовку. На що залишилися градусах запіканка дійде до кондиції, буде цілком пропечена і повітряна.

Запіканка з морквою

Для любителів овочевих запіканок підійде наступний рецепт, який здобув славу корисного і поживного сніданку. Знадобиться:

• кілограм моркви;
• 500 грам сиру;
• два курячих яйця; сіль і спеції;
• манна крупа;
• сухарі;
• сметана.

Суть рецепта проста. По-перше, необхідно зварити моркву. Для цього очищаємо його від шкірки, добре миємо під струменем проточної холодної води. Далі моркву треба нарізати невеликими часточками або квадратиками, щоб вона швидше зварилася і прийняла в себе достатню порцію солі. Морква опустити в киплячу воду. Потім вогонь зменшити і варити на мінімальному вогні п’ятнадцять-двадцять хвилин. Важливо, щоб овоч дуже добре проварился і був м’яким.

Після повного приготування моркви її остудити і перетерти через сито. Можна також подрібнити через м’ясорубку. Потім отриману масу покласти в каструлю і поставити на вогонь. Розігрів, тонкою цівкою всипати приготовану манну крупу, добре перемішати.

Далі – сир. Його необхідно також протерти через сито або пропустити через м’ясорубку. Так він вийде набагато ніжніші і краще пропечеться в духовці. В нагріту морквяно-манну суміш додати два курячих яйця, все перемішати до отримання однорідної маси. Моркву і сирну масу змішати в глибокій каструлі дуже ретельно, щоб не було грудочок і щоб маса стала однорідною. Дістати з розігрітої духовки деко. Під сирну масу можна постелити фольгу, папір для запікання. А можна викласти дно форми сухарями. Розподілити запекаемую масу рівномірно по всій формі. Запікати тридцять-сорок хвилин до утворення золотистої скоринки. Якщо ви не впевнені, пропеклась чи серединка, вийміть запіканку з духовки і зробіть надріз ножем в самому центрі. Якщо вона вам здається неповноцінній, залиште запікатися ще на п’ятнадцять хвилин на повільному вогні. Готову запіканку краще подавати гарячою. Окремо можна запропонувати сметану або вершки.

Гарячі бутерброди

Бутерброди на сніданок в духовці є предметом особливого культу. Гарячі, соковиті, з беконом і сиром, вони самі просяться до рота. І готувати такий сніданок – одне суцільне задоволення.

Для приготування такого сніданку в духовці не потрібні спеціальні продукти. Тільки те, що ми подаємо до столу щодня. Наприклад, взяти кілька скибочок білого або чорного хліба, змастити кожну половинку вершковим маслом. На один шматочок покласти кілька шматочків ковбаси, сиру, зелені, скибочка помідора, накрити все це другим шматочком хліба. Отриманий бутерброд загорнути у фольгу і поставити в розігріту духовку на п’ять-десять хвилин. Ковбаса і хліб підсмажаться, сир апетитно розплавиться по бутерброду, помідор додасть м’якість і соковитість. Витягнути з фольги і подавати до столу. Обов’язково гарячим. Такий сніданок в духовці можна запивати чаєм або кавою, компотом або соком. А також загорнути дитині з собою в школу або на тренування для підтримки сил.

Бутерброд з яйцем

Коли зовсім немає часу, а годувати сім’ю сніданком треба, на допомогу приходять рецепти сніданку в духовці на швидку руку. Основним інгредієнтом, як правило, є яйця. Інші продукти використовуються як другорядні. Наприклад, для приготування хлібних кошиків з яйцями знадобляться, звичайно, самі яйця з розрахунку два яйця на людину, скибочки хліба, сіль і спеції за смаком.

Розрізаємо хліб на зручні часточки, витягуємо м’якоть, залишаючи виключно скоринку у вигляді невеликих човників. Натерти на дрібній тертці будь-який твердий сир і посипати кожен кусень хліба. Якщо не знайдеться сиру твердого, можна нарізати скибочки плавленого сиру на смужки і розкласти на відстані одного сантиметра один від одного. У приготовлений таким чином хліб вбити по одному курячому яйцю, посолити, додати спеції за смаком і помістити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати до повного приготування яєць, приблизно п’ять-десять хвилин. Витягнути, ще раз посипати сиром і зеленню. Гарячий сніданок в духовці готовий. Кличте до столу домочадців, поки не охололо і сир не затвердів.

Бутерброди з перцем

Ще одним цікавим варіантом того, що приготувати на сніданок в духовці, є овочі разом з курячими яйцями і сосисками. Для оригінального гарячого бутерброда можна взяти, наприклад, великий болгарський перець, нарізати його кільцями приблизно по одному сантиметру шириною. Розкласти перчики на розігрітий заздалегідь деко, покрите папером для випікання або звичайною фольгою. Додати в кожен перчик порізану скибочками сосиску або будь-яку ковбасу, вбити куряче яйце, посипати всі сиром і відправити в духовку на десять хвилин. Витягнути, розкласти по тарілках. Вживати в гарячому вигляді.

Або так. У формочки для випікання кексів покласти дрібно нарізаний болгарський перець, бажано використовувати кілька кольорів, нарізаний кубиками бекон. Зверху додати нарізаний помідор, цибулю і зелень. Вийшло “тістечко” залити заздалегідь збитим із сіллю курячим яйцем. Запікати п’ятнадцять хвилин на повільному вогні.

Омлет

Омлет був і залишається найпопулярнішим блюдом з яєць. Якщо вам і вашій родині приїлася яєчня-глазунья, омлет або класичний омлет на молоці, пропонуємо спробувати новий рецепт і запекти його в духовці. Омлет на сніданок їдять із задоволенням, тому робіть більше порцій. На чотири порції знадобляться:

• п’ять курячих яєць;
• півсклянки молока або вершків;
• сіль і перець за смаком.

Як бачите, склад максимально простий. Важливим моментом у приготуванні омлету є правильне співвідношення яєць і рідини. Не можна допустити, щоб суміш була занадто рідкою, інакше омлет не буде щільним і повітряним, а перетвориться на кашу.

Розбийте в глибоку чашку яйця, додайте сіль і спеції. Починайте збивати яйця міксером на низькій швидкості, щоб білки і жовтки змішалися в єдину масу. Збільшіть швидкість збивання і поступово, тонкою цівкою вливайте молоко або вершки. Збивайте до утворення щільної піни. Розжаримо духовку до 200 градусів, вилийте яєчну масу в глибоку форму і поставте в духовку. Зменшіть вогонь до 150 градусів. Запікайте омлет близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.

Яєчні страви на сніданок в духовці швидко набридають, тому експериментуйте, шукайте нові добавки і смаки. В омлет можна додати порізаний кубиками бекон, посипати його зверху сиром, можна додавати помідори за подобою яєчні з беконом. Пробуйте: з десятка різних комбінацій продуктів ви обов’язково знайдете особистий, індивідуальний або сімейний смак.

Булочки з яйцем

Булочки з яйцем на сніданок в духовці – чудовий варіант для тих, хто любить ситний і смачний сніданок. Та й приготувати таке нескладне блюдо можна всього за кілька хвилин. Тут важливо визначитися лише з тим, який жовток ви віддаєте перевагу – рідкий, щоб вмочати в нього булочку або ковбаску, або твердий, щоб їсти виделкою. Якщо рідкий, тоді слідкуйте за випіканням, не пропустіть момент, коли жовток почне тверднути.

В якості начинки для булочок можна використовувати картоплю, цибулю, гриби, шпинат, сир або будь-які овочі. Перед приготуванням безпосередньо булочок необхідно відварити або обсмажити обрану вами начинку. Картопля і овочі потрібно відварити до максимальної м’якості, цибулю і гриби бажано обсмажити до хрусткої скоринки. Так булочки виходять ще смачнішими.

Для приготування сімейної порції краще всього взяти вісім булочок, тому що, ми вас запевняємо, однієї людини на точно буде замало. Також нам потрібно вершкове масло, сіль, перець за смаком. Беремо булочку і акуратно зрізаємо з неї верхівку, приблизно одну третю частину, щоб вийшло подобу кришечки. Далі включаємо духовку, поки ви робите булочки, вона прогріється до потрібної температури. Розтоплюємо шматочок вершкового масла. Воно знадобиться для того, щоб змастити внутрішні стінки булочок. Масло додасть м’якість і ніжний вершковий смак.

Далі закладаємо начинку. Тут вже жодних порад бути не може. Вибирайте те, що за смаком особисто вам і вашим домочадцям. Можна зробити кілька видів, щоб кожен спробував булочку не тільки зі своєю улюбленою начинкою, але і улюбленою начинкою іншої людини. Зверху розбити куряче яйце. Якщо ви не любите жовтки, можна обійтися і чистим білком. Замість курячих яєць у страву в духовці на сніданок можна також використовувати перепелині. На одну булочку знадобиться три-чотири яєчка.