Оселедець під шубою був придуман на початку минулого століття одним спритним власником ресторану, метою якого було об’єднати в собі кілька найпопулярніших продуктів. У підсумку цей листковий салат став настільки популярний, що дожив і до наших днів, а так само придбав безліч різновидів і способів подачі. Оселедець під шубою безсумнівно смачна у будь-який день, але ось так склалися традиції, що найчастіше ми готуємо на свята, а особливо на Новий рік. Поряд з Олів’є або Мімозою, це самий популярний салат.
Роблять його в обов’язковому порядку і він міцно асоціюється з Новим роком, так само як і мандарини та солодощі. У вас, можливо, теж так виходить, що їсте ви оселедець під шубою тільки один раз в рік. Можливо варто дізнатися нові способи приготування цієї страви і є його частіше, все-таки воно поживне і корисне.
Якщо ви давно не освіжали свої знання в області приготування оселедця під шубою, то для вас може стати сюрпризом той факт, що тепер цей салат готують і у вигляді рулету, і загортають в лаваш, існує навіть лінива оселедець під шубою на яйцях і в тарталетках. Фантазія кулінарів воістину безмежна, так навіщо нам від них відставати, враховуючи що страва від цього стає тільки смачніше і цікавіше. Як часто буває, що нова подача старого салату дає йому друге життя.
Може бути, ви знайдете в моїх рекомендаціях щось для себе нове.
Але як би не змінювався рецепт оселедця під шубою, більшість інгредієнтів в ньому все ж залишаються незмінними. Або принаймні якась їх частина. Наприклад, є варіанти приготування оселедця під шубою з яйцями або без, а так само з додаванням яблук. Між іншим саме яблука були в рецепті 1918 року, з якого все і почалося.
Буряк один з найважливіших продуктів поряд з самої оселедцем. Дуже багато люблять і дізнаються цей салат в першу чергу по характерному рожевого кольору верхнього шару. Стільки варіантів оформлення обігрується на цьому рожевому кольорі, що і не злічити. Головне, що він виходить за рахунок буряків, яка завжди кладеться зверху. І якщо салат заправлений майонезом, то його шар покриває буряковий, утворюючи рожевий. Правда, щоб добитися правильного кольору оселедця під шубою необхідно дати салату настоятися кілька годин. Плюс до цього змішаються смаки інших продуктів.
Я хочу в цій статті розповісти про звичних способах готувати оселедець під шубою і незвичайних, які цілком можуть вас здивувати.